徐建中
- 作品数：5 被引量：10H指数：1
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- 产天然色素黑木耳菌株的筛选及其理化性质研究被引量：1
- 2010年
- 通过大量培养不同来源的92个黑木耳菌株,筛选得到1株高产红褐色素的菌株,命名为Aua09,提取其产生的色素,并研究pH、温度、光照、氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响。结果表明:该色素的最大吸收峰为304nm,易溶于碱性溶液,溶于甲醇、丙酮、乙醇等有机溶剂,不溶于乙醚,酸性条件下,色素溶解度随pH降低而减小,pH值为2以下时色素基本上全部沉淀;光对色素稳定性影响不大,有较好的耐高温性能,抗氧化还原性强。
- 孙淑静邹峰徐建中苏伟灵胡开辉
- 关键词：黑木耳天然色素理化性质
- 不同类型食用菌产木素氧化酶系能力比较与分析被引量：8
- 2011年
- 了解食用菌产木质素氧化酶系的特征及其与菌丝生长速度的关系,采用RB-PDA脱色法、苯胺蓝平板脱色法等4种方法,检测32种食用菌中漆酶(Lac)、木质素过氧化物酶(Lip)和锰过氧化物酶(MnP),并且利用PDA平板实验测量其菌丝生长速度。结果表明:12个品种可同时分泌漆酶(Lac)、木质素过氧化物酶(Lip)和锰过氧化物酶(MnP),2个品种未检测到Lac、Lip、MnP,6个品种只分泌Lac,2个品种只分泌MnP,而未曾发现只分泌Lip的品种。说明食用菌对Lac和MnP的产生分泌具有独立性,但是木质素过氧化物酶必需与锰过氧化物酶同时分泌。木质素氧化酶系丰富食用菌菌种,菌丝生长速度快;Lac活性高的菌种,其生物转化率也高。
- 徐建中胡开辉孙淑静张俊兰肖雅敏林胤煌
- 关键词：食用菌
- 真姬菇融合育种中木素氧化酶系转化体系的建立及机理初探
- 真姬菇又名斑玉蕈,蟹味菇,隶属伞菌目,口蘑科,玉蕈属。由于其出菇周期长、生物学效率低、易受霉菌污染等问题,在一定程度上限制了其规模化生产。本研究通过对真姬菇采用酶学与原生质体融合技术相结合的方法,从而提高真姬菇对原材料的...
- 徐建中
- 关键词：真姬菇原生质体融合生物学特性
- 文献传递
- 不同类型食用菌新品种选育筛选方法的建立
- 本发明提供一种食用菌遗传育种新品种筛选鉴定的新方法，解决现有技术中食用菌或新品种中是否具有锰过氧化物酶或木质素过氧化物酶的鉴定缺乏明显筛选标志、费时、工作量大，不能快速定性的鉴定和监测的问题，以苯胺蓝为原料之一配制固体培...
- 孙淑静胡开辉徐建中林胤煌张俊兰
- 文献传递
- 产天然色素黑木耳菌株的筛选及其理化性质研究
- 通过大量培养不同来源的92个黑木耳菌株，筛选得到一株高产红褐色素的菌株，命名为Aua09，提取其产生的色素，并研究pH、温度、光照、氧化剂、还原剂对色素稳定性的影响。结果表明：该色素的最大吸收峰为304nm，易溶于碱性溶...
- 孙淑静邹峰徐建中苏伟灵胡开辉
- 关键词：黑木耳菌株筛选天然色素色素稳定性
- 文献传递
