胡开辉
- 作品数：172 被引量：892H指数：15
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金福建省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 真姬菇与凤尾菇融合菌株筛选鉴定及营养成分分析被引量：3
- 2011年
- 本研究以漆酶为筛选目标,根据出发菌株凤尾菇与白玉菇漆酶活性的差异,采用RB-PDA平板显色技术与分子标记相结合的方法快速、高效地筛选出具有漆酶活性的凤尾菇与白玉菇融合菌株IV19C,采用常规方法对白玉菇与凤尾菇融合菌株IV19C进行了营养成分分析及安全性评价。结果表明,融合菌株IV19C与2个出发菌株不同,水分含量(90.0%)与2出发菌株无明显差异,IV19C灰分含量(9.81%)、蛋白质含量(36.0%),明显高于凤尾菇;粗纤维含量(18.3%)、粗脂肪含量(2.50%)高于白玉菇,含有7种必需氨基酸,谷氨酸和天冬氨酸含量丰富,但缺乏色氨酸;该样品急性毒性试验结果为MTD>15g/kg体重,根据急性毒性剂量分级属无毒。以上实验结果说明融合菌株IV19C营养丰富,食用安全,有良好的开发应用前景。
- 李晓静黄丽萍刘建忠孙淑静胡开辉
- 关键词：真姬菇凤尾菇营养成分安全性评价
- 大豆肽的研究进展被引量：40
- 2009年
- 本文综述了大豆肽的组成、生产工艺、功能特性及其应用研究,提出了大豆肽研究中存在的问题并展望了其发展前景,为大豆肽的开发利用提供理论参考。
- 李善仁陈济琛胡开辉林新坚
- 杏鲍菇采收后栽培料处理含苯胺蓝污染废水的方法
- 本发明具体涉及一种杏鲍菇采收后栽培料处理含苯胺蓝污染废水的方法。该方法将杏鲍菇采收后栽培料用粉碎机粉碎后，投入含苯胺蓝污染废水中，恒温摇床中振荡，100 mg/L含苯胺蓝污染废水脱色条件：温度20‑40℃，pH 3‑5，...
- 孙淑静陶玉维胡开辉
- 文献传递
- 一种食用菌培育霉变喷药装置
- 本实用新型公开了一种食用菌培育霉变喷药装置，主罐体，所述主罐体下方设置有喷药头；转动安装在所述主罐体侧下方的若干个活动杆；所述活动杆包括第一弯折部、第二弯折部、以及一端连接所述第一弯折部下端的连接部，所述连接部另一端与所...
- 金文松胡开辉孙淑静李佳欢
- 一种黑木耳液体发酵快产高产黑色素培养基
- 本发明涉及一种黑木耳液体发酵快产高产黑色素培养基，所述培养基的原料配方为：酵母膏17.27g/L、酪氨酸1.92g/L、乳糖3.84g/L，NaCl1g/L、MgSO<Sub>4</Sub>2g/L、生物素0.5mg/L...
- 孙淑静张晓娟胡开辉张燎原杨云龙
- 文献传递
- 斑玉蕈‘闽真5号’的选育报告被引量：1
- 2022年
- 斑玉蕈‘闽真5号’品种系以‘闽真3号’与‘白玉-01’作为亲本,通过原生质体单核化杂交育种技术选育获得。该品种菌盖白色,呈半球形,表面斑纹少而小。鲜菇蛋白质含量2.1%,氨基酸总量1.43%。示范栽培表明,‘闽真5号’菌丝最适培养温度20–27℃,子实体生长发育温度12–17℃,袋栽菌包培养周期为110 d,出菇周期为28 d,平均单袋产量635.17 g/袋。该品种具有栽培周期短、产量高、商品性状好等优良性状,适用于袋栽工厂化周年栽培。
- 李佳欢金文松孙淑静孙淑静张海洋胡开辉
- 两种真姬菇不同溶剂提取物的抗氧化活性研究被引量：11
- 2018年
- 研究两种真姬菇不同溶剂提取物的抗氧化活性和多酚含量。制备真姬菇粗提物、正己烷萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物与水萃取物,分析它们的抗氧化活性与测定它们的多酚含量。结果表明:闽真2号正己烷萃取物的总抗氧化能力最好,乙酸乙酯萃取物清除DPPH自由基能力最强,正丁醇萃取物清除ABTS自由基能力最强;闽真3号乙酸乙酯萃取物的总抗氧化能力、清除DPPH与ABTS自由基能力均最好。相关性分析结果表明,真姬菇多酚含量与DPPH自由基清除能力具有一定的相关性。综合考虑抗氧化活性与萃取率,正己烷萃取物与乙酸乙酯萃取物可被作为天然抗氧化剂应用于食品科学领域。
- 刘继攀张紫华关振华刘文君李佳欢金文松胡开辉
- 关键词：真姬菇天然抗氧化剂多酚含量
- 一种具有保湿美护功效的银耳多糖冷制手工皂的制备方法
- 本发明公开了一种银耳多糖冷制手工皂，按照质量份包括以下组分：橄榄油17份~35份，葡萄籽油13份~26份，椰子油8份~17份，棕榈油8份~17份，氢氧化钠9份~13份，银耳多糖液18份~28份、维生素E 4份~10份、茉...
- 陈晓梅陈晟胡开辉
- 文献传递
- 植酸酶产生菌的选育及固态产酶条件研究被引量：14
- 2005年
- 植酸酶催化植酸,并将其盐类水解成肌醇和磷酸,因此植酸酶的使用可以提高植酸磷的吸收利用率,降低饲料成本,同时还可保护生态环境.经分离和亚硝基胍诱变选育,得到一株植酸酶高产菌株绿色木霉LH374,并对该菌株固态发酵产植酸酶的条件和扩大生产进行了研究.结果表明,固态发酵的最佳条件:稻草和米糠的比例为8∶2,培养基起始pH为6.5,最适温度为30℃,最适培养时间为96 h,含水量为60%,硫酸铵的流加量为2%.绿色木霉LH374在上述最适条件下生产植酸酶平均可达1 580 U.g-1.
- 汪世华胡开辉林文雄
- 关键词：植酸酶菌种筛选固态发酵产酶条件
- 斑玉蕈培养过程中酶活性与菌包成熟度的关系被引量：7
- 2016年
- 为建立科学可靠的判断斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)菌包成熟度的生物学参数评价指标,为工厂化生产菌包成熟度的判断提供科学依据。分别通过3,5-二硝基水杨酸法、碘试液比色法、福林酚法、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐法、愈创木酚法分析斑玉蕈菌包不同培养时间其羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶、中性蛋白酶、漆酶和锰过氧化物酶活性变化,以及培养时间与出菇产量之间的关系。结果表明,菌包培养温度在21℃~25℃,培养时间120 d左右,菌包上、中、下各部木聚糖酶活力趋于13.7 U·mL^(-1);在70 d菌包上部漆酶活力达到最高值,在100 d中部与下部漆酶活力达到最大值;在120 d各部分漆酶活力趋于173.5U·L^(-1),纤维素酶活力达6 U·mL^(-1)~8 U·mL^(-1),淀粉酶活力保持在20 U·mL^(-1)左右,中性蛋白酶活力4 U·mL^(-1)左右,下部锰过氧化物酶活力达40 U·mL^(-1)时,此阶段出菇的产量最高达461.7 g·袋^(-1)。
- 张职视林辉王丽芬陈桂珍赖淑芳詹森然李佳欢孙淑静胡开辉
- 关键词：酶活力生物学效率
