周海军
- 作品数：31 被引量：122H指数：7
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>
- 菌菇汤冻调味料制备与工艺优化
- 为研发具有一定功能特性且使用方便的复合调味品，本研究选用营养丰富、味道鲜美的野生白牛肝菌和鸡枞菌作为原料，利用卡拉胶和魔芋胶复配后形成的热可逆凝胶作为载体，制备菌菇汤冻调味料并对其加工工艺进行优化。
- 赵丹韩清华周海军万丽娜宋建宇谢安
- 关键词：调味料正交试验
- 高压水射流技术在肉类分割中的应用现状、关键问题与前景被引量：2
- 2022年
- 高压水射流以水作为主要工作介质,具有可再生、无污染、可循环的特点,具有清洁高效、绿色环保、操作方便等优点,已被广泛应用于工业和医学领域。阐述了高压水射流的工作原理及分类,分析了此项技术在肉类分割中应用的优点与挑战,介绍了高压水射流技术在肉类分割中的应用现状,并列举了两个成功应用的案例,指出了高压水射流技术在国内肉类分割中应用亟待解决的关键问题,并分析了此项技术在国内肉类分割中应用的可行性与前景。
- 刘艳丽郭楠蒋俊强周海军王圣琪潘满王子戡
- 关键词：高压水射流技术
- 紫苏粕中粗多糖提取工艺的研究被引量：6
- 2008年
- 以热水为溶剂对影响紫苏粕中多糖的提取因素进行试验分析,在单因素试验的基础上,通过正交试验得到最佳提取工艺条件:在90℃条件下,提取固液比为1∶25,提取时间为3h,提取次数为3次,紫苏多糖的提取率可到14.0012%。
- 刘大川童波周海军
- 关键词：紫苏多糖
- 酶法去除大豆植酸的正交分析被引量：5
- 2008年
- 利用大麦浸泡萌发时其内部的植酸酶去除大豆中的植酸。在单因素基础上进行正交试验,将侵泡1d大豆与发芽3d大麦4∶6混合,打浆后,在60℃,pH值6.0条件下酶解3h麦豆混合物中植酸去除率可达96%。
- 付家庆周海军庞玉艳
- 关键词：植酸植酸酶大豆去除率
- 小型米糠湿法膨化保鲜关键技术
- 米糠因含有较多的脂肪酶，易酸败变质，不易储藏。本文根据我国大米生产企业的实际情况，研究了小型米糠湿法膨化保鲜关键技术，在米糠下线的第一时间进行膨化保鲜,实现了与米厂的工艺无缝连接。实践证明：利用该技术可使新鲜米糠游离脂肪...
- 李少华李子明相海周海军胡淑珍任嘉嘉
- 关键词：湿法工艺游离脂肪酸
- 文献传递
- 我国加入WTO对油料加工机械行业的影响
- 2000年
- 我国加入WTO将加快油料加工机械行业对外开放的步伐,加速新旧体制的转换,促进行业整体素质的提高,与此同时,也将带来极大的冲击,一批素质低的中、小企业将面临倒闭的危险。面对国内、国际两大市场的无情挑战,油料加工机械制造企业应以迅速增强产品竞争力为目标,采取有力的对策,参与竞争,求得新生。行业的基本状况新中国成立后我国油料加工机械行业才逐步建立起来,与国外同行业相比在规模和技术水平上有很大的差距。行业基本处于低度竞争和无序竞争状态。
- 李子明周海军
- 关键词：WTO
- 油料挤压膨化机对大豆浸出生产能力提高的研究被引量：1
- 1998年
- 在原大豆浸出生产工艺中增加ＹＪＰ２００型油料挤压膨化机，并分别对影响浸出生产线生产能力的各种因素，如浸出料堆积密度，浸出器运转周期，料层高度，混合油浓度，湿粕含溶及粕中残油等进行分析、测定和比较。研究证明：大豆一次浸出生产工艺中增加油料挤压膨化机，可大大提高浸出系统生产能力。
- 李子明周海军相海王化祥
- 关键词：油料挤压膨化机浸出大豆
- YJP系列油料挤压膨化机被引量：13
- 1998年
- ＹＪＰ系列油料挤压膨化机李子明周海军相海王化祥中国农机院油脂装备设计研究所油料挤压膨化技术以其突出的优点，日益被人们所共识，其应用也正在不断增长，目前在美国已有９０％的棉籽和８０％的大豆都经过挤压膨化预处理。国外已把挤压膨化机作为浸出油厂的标准设备。...
- 李子明周海军相海王化祥
- 关键词：油料挤压膨化机膨化油脂加工
- 磷脂的过去、现在和未来被引量：4
- 2003年
- 磷脂从发现至今已经走过了 15 0余年的历史。从最初的天然食品乳化剂与医药品 ,到各种工农业产品的开发 ,磷脂的用途极其广泛。 2 1世纪磷脂在生物医学方面又迎来了新的发展机遇。积百年跬步 ,铸世纪辉煌 ,磷脂的研究、生产和利用正在向着更高、更广。
- 相海李子明周海军
- 关键词：卵磷脂大豆磷脂脂质体人工膜化学修饰
- 菌菇汤冻调味料制备与工艺优化
- 为研发具有一定功能特性且使用方便的复合调味品,本研究选用营养丰富、味道鲜美的野生白牛肝菌和鸡枞菌作为原料,利用卡拉胶和魔芋胶复配后形成的热可逆凝胶作为载体,制备菌菇汤冻调味料并对其加工工艺进行优化。首先对菌菇汤冻调味料的...
- 赵丹韩清华周海军万丽娜宋建宇谢安
- 关键词：调味料正交试验
- 文献传递
