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渤海大学生物与食品科学学院

作品数：57 被引量：393H指数：10
相关作者：赵大军张英勋郑天添初莹莹张璐更多>>
相关机构：沈阳农业大学食品学院江南大学食品学院华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室更多>>
发文基金：辽宁省教育厅资助项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作机构

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学

主题

  • 5个稳定性
  • 4个饮料
  • 4个营养
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个山楂
  • 4个菌型
  • 3个乳酸菌饮料
  • 3个软罐头
  • 3个工艺参
  • 3个工艺参数
  • 3个罐头
  • 2个抑菌
  • 2个营养保健
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋清
  • 1个蛋清液

机构

  • 13个渤海大学
  • 2个锦州师范学院

资助

  • 4个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个辽宁省博士科...
  • 1个辽宁省教育厅...

传媒

  • 8个粮油加工
  • 3个食品科学
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共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵大军
作品数：37被引量：169H指数：9
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：黄粉虫 黄粉虫蛋白 酸奶 蚂蚁 营养保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张英勋
作品数：3被引量：9H指数：1
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：牛乳 生理功能 食用方法 营养素 营养结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑天添
作品数：2被引量：4H指数：2
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：木瓜蛋白酶 蛋白酶解 鸡骨 可溶性 酶解工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛晓薇
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：工艺参数 菌型 稳定性 山楂 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王奔
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：花生 牛蒡 软罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张璐
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：糊化 薏米 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘昊
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：工艺参数 菌型 稳定性 山楂 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈嗣学
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿帅帅
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：酸奶 山楂果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕华
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学生物与食品科学学院
研究主题：工艺参数 菌型 稳定性 山楂 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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