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贵州大学生命科学学院食品系

作品数：174 被引量：1,467H指数：20
相关作者：蔡金腾叶在荣邢子鑫程传波罗在粉更多>>
相关机构：西南农业大学食品科学学院河南科技学院信息工程学院计算机科学系河南科技学院信息工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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地区

  • 88个贵州省
共 88 条 记 录，以下是 1-10
蔡金腾
作品数：33被引量：210H指数：10
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：刺梨 金樱子 火棘 果实 果汁饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶在荣
作品数：21被引量：67H指数：6
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：大肠杆菌 肠毒素 ETEC 猪大肠杆菌 热敏肠毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程传波
作品数：6被引量：20H指数：2
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：预煮液 香猪 MTG酶 转谷氨酰胺酶 牛肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢子鑫
作品数：6被引量：36H指数：4
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：肌肽 抗氧化 MTG酶 转谷氨酰胺酶 牛肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗在粉
作品数：5被引量：28H指数：3
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾君学
作品数：5被引量：28H指数：3
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶成利
作品数：4被引量：19H指数：3
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：真空软包装 腌鱼 保健食品 保健价值 竹叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯丽娟
作品数：4被引量：21H指数：2
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：酱油 中营养 生理活性物质 营养 安全检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡金滕
作品数：4被引量：19H指数：2
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：火棘 金樱子 红子 果实营养成分 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汝练
作品数：3被引量：29H指数：3
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：抗氧化作用 甲醇提取物 辣椒品种 抗氧化物质 猪油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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