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济南大学酒店管理学院食品科学与营养系

作品数：139 被引量：964H指数：17
相关作者：朱海涛张伟张淼匡芮李莉更多>>
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地区

  • 17个山东省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
朱海涛
作品数：28被引量：155H指数：6
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：油树脂 萃取 山奈 超临界萃取 香辛料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟
作品数：8被引量：36H指数：3
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：酶法制备 虾酱 鲢鱼 食用 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
作品数：7被引量：45H指数：3
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：感官品质 油树脂 模糊综合评判 苹果 发酵香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
匡芮
作品数：2被引量：65H指数：2
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：药理 保健功能 化学成分 抗肿瘤 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李莉
作品数：2被引量：0H指数：0
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：合理膳食 专家系统 膳食平衡 膳食调查 营养状况评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏晓童
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：学龄前儿童 学龄前 儿童营养 合理膳食 食谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐小然
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：合理膳食 膳食调查 饮食行为
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许鄯善
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：合理膳食 膳食调查 饮食行为
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵业伟
作品数：1被引量：0H指数：0
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：餐饮业食品 安全信息 资源共享 食品安全信息
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙营
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：济南大学酒店管理学院食品科学与营养系
研究主题：唇形科 调料 烹饪应用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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