您的位置： 专家智库 > >

河南工业大学粮油食品学院

作品数：6,350 被引量：25,215H指数：41
相关作者：刘玉兰郑学玲王晓曦汪学德陈洁更多>>
相关机构：华南理工大学轻工与食品学院江南大学食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>

合作机构

领域

  • 1,081个轻工技术与工...
  • 329个农业科学
  • 250个化学工程
  • 120个理学
  • 75个医药卫生
  • 73个生物学
  • 63个文化科学
  • 38个自动化与计算...
  • 36个经济管理
  • 35个环境科学与工...
  • 26个一般工业技术
  • 13个建筑科学
  • 10个机械工程
  • 8个石油与天然气...
  • 8个电气工程
  • 6个哲学宗教
  • 6个动力工程及工...
  • 6个自然科学总论
  • 4个矿业工程
  • 3个金属学及工艺

主题

  • 265个小麦
  • 205个淀粉
  • 197个食品
  • 186个蛋白
  • 162个馒头
  • 158个储藏
  • 156个响应面
  • 150个面团
  • 145个麦粉
  • 138个抗氧化
  • 133个油脂
  • 123个玉米
  • 123个小麦粉
  • 115个发酵
  • 112个蛋白质
  • 111个活性
  • 110个馒头品质
  • 105个色谱
  • 102个白质
  • 99个面粉

机构

  • 1,214个河南工业大学
  • 32个郑州工程学院
  • 10个国家粮食局科...
  • 10个河南省农业科...
  • 10个丰益(上海)...
  • 6个江南大学
  • 5个河南农业大学
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国农业大学
  • 3个郑州大学
  • 3个广东华南粮食...
  • 3个食品科学与工...
  • 2个北京电子科技...
  • 2个湖南工业大学
  • 2个教育部
  • 2个中国农业科学...
  • 2个安徽省粮食干...
  • 1个大连理工大学
  • 1个北京大学
  • 1个广西大学

资助

  • 309个国家自然科学...
  • 191个河南省科技攻...
  • 141个国家科技支撑...
  • 115个国家现代农业...
  • 102个博士科研启动...
  • 95个公益性行业(...
  • 85个国家高技术研...
  • 57个河南省教育厅...
  • 57个中央级公益性...
  • 49个“十一五”国...
  • 47个公益性行业科...
  • 39个小麦产业技术...
  • 37个郑州市科技攻...
  • 30个河南省高等学...
  • 30个河南省高校科...
  • 28个河南省教育厅...
  • 27个河南省高校青...
  • 24个国家科技重大...
  • 22个河南省杰出人...
  • 18个河南省农业科...

传媒

  • 565个河南工业大学...
  • 279个粮食与油脂
  • 217个粮食与饲料工...
  • 214个中国油脂
  • 199个食品科技
  • 179个中国粮油学报
  • 140个粮油食品科技
  • 131个食品工业科技
  • 125个粮食加工
  • 121个粮油加工
  • 105个农业机械
  • 99个食品科学
  • 84个现代食品科技
  • 80个食品工业
  • 77个食品研究与开...
  • 68个粮食科技与经...
  • 62个粮食与食品工...
  • 56个农产品加工（...
  • 54个粮食储藏
  • 52个中国食品添加...

地区

  • 1,214个河南省
共 1,214 条 记 录，以下是 1-10
刘玉兰
作品数：398被引量：1,760H指数：21
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑学玲
作品数：377被引量：1,469H指数：17
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓曦
作品数：342被引量：988H指数：16
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪学德
作品数：326被引量：969H指数：15
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：芝麻油 芝麻 芝麻素 芝麻蛋白 芝麻饼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
作品数：294被引量：1,146H指数：15
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕艳兰
作品数：270被引量：1,113H指数：17
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆油 油脂 脂肪酸 酯交换 食用油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆启玉
作品数：246被引量：1,575H指数：20
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘钟栋
作品数：238被引量：1,178H指数：18
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：微波 淀粉 小麦淀粉 乳化剂 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马森
作品数：216被引量：398H指数：10
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长虹
作品数：202被引量：678H指数：14
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共122页<12345678910>
聚类工具0