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江苏大学食品与生物工程学院
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马海乐
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
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董英
作品数:351
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
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赵杰文
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研究主题:近红外光谱 苹果 偏最小二乘法 主成分分析 图像处理
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邹小波
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:近红外光谱 镇江香醋 苹果 电子鼻 近红外
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高瑞昌
作品数:149
被引量:672
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
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蔡健荣
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:柑橘 图像处理 机器视觉 无损检测 近红外光谱
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研究主题:TPA 挂面 禽蛋 弹性模量 贮藏
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石吉勇
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:近红外光谱 近红外 高光谱图像 固态发酵 花青素
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崔凤杰
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:灰树花 抗氧化 小麦面筋蛋白 生物转化 克隆
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张红印
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供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:生物防治 采后病害 葡萄 采后 降解
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