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甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省干酪素工程技术研究中心

作品数：1 被引量：9H指数：1
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相关机构

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇地衣
  • 1篇地衣芽孢杆菌
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇凝乳
  • 1篇凝乳酶
  • 1篇杆菌
  • 1篇BACILL...

机构

  • 1篇甘肃农业大学

作者

  • 1篇甘伯中
  • 1篇宋曦
  • 1篇贺晓玲
  • 1篇张卫兵

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Bacillus licheniformis产凝乳酶培养基的优化被引量：9
2011年
以Bacillus licheniformis为研究对象,通过单因素试验结合正交设计对其产凝乳酶培养基成分进行了优化,得到培养基成分最优组合为麸皮汁浓度16%,葡糖糖浓度为7%,酪蛋白添加量为5%,氮源添加量为5%,优化后凝乳酶活力可达134.72SU/mL,比原来提高39.93%。
张卫兵宋曦贺晓玲甘伯中
关键词：地衣芽孢杆菌凝乳酶
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