无锡商业职业技术学院旅游管理系酒店管理系
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学更多>>
- 从APEC会议看宴会的环境设计被引量：1
- 2002年
- 环境质量是餐饮质量的构成部分 ,就餐环境设计的优劣可以影响赴宴者的情绪和感受 ,影响宴会厅对顾客的吸引力 ,因此环境的设计是宴会设计的重要内容。APEC会议期间涉及的许多宴会 ,其环境设计既匠心独具 ,又细致入微 ,堪称经典。探讨宴会的环境设计 。
- 陈金标
- 关键词：餐饮环境宴会设计环境设计
- 成本控制是饭店提高经济效益的保证被引量：3
- 2001年
- 饭店的成本控制对饭店良好的经济效益的取得至关重要.本文对饭店如何实施成本控制进行了分析.其中收集了一些业内人士的经验之谈,以供同行借鉴.
- 王建中
- 关键词：成本控制自动化劳动力目标成本管理
- 餐厅服务实习课的特点及教学刍议
- 2001年
- 餐厅服务实习课是一门技艺性较高和操作性较强的课程,本文试从分析餐厅服务实习课的基本特点出发,进一步探讨其优化教学,旨在不断提高实习课的教学水平,培养更多具有较高服务技艺的合格人才.
- 吴珊
- 关键词：餐厅服务实习课优化教学旅游饭店示范教学
