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江苏理工大学食品与生物工程学院

作品数：10 被引量：100H指数：4
相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

相关机构

题名
作者

文献类型

  • 9篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 5篇农业科学
  • 2篇化学工程
  • 1篇生物学

主题

  • 3篇饮料
  • 3篇反应器
  • 2篇饮料生产
  • 2篇传质
  • 1篇挡板
  • 1篇研究进展及展...
  • 1篇氧化碳
  • 1篇液体菌种
  • 1篇液体培养基
  • 1篇液体深层发酵
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇有机茶饮料
  • 1篇玉米胚
  • 1篇玉米胚芽
  • 1篇玉米胚芽油
  • 1篇玉米油
  • 1篇栽培
  • 1篇胀罐

机构

  • 10篇江苏理工大学
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇中国人民解放...

作者

  • 5篇汪维云
  • 3篇朱金华
  • 2篇卢泽民
  • 2篇吴守一
  • 2篇朱恩俊
  • 1篇高学玲
  • 1篇吴锤结

传媒

  • 2篇农业机械学报
  • 2篇中国食用菌
  • 2篇茶叶机械杂志
  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇安徽农业大学...

年份

  • 3篇1999
  • 3篇1998
  • 1篇1997
  • 2篇1996
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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香菇菌丝体在气升式生物反应器中的培养条件研究被引量：3
1999年
该文报告了利用气升式生物反应器进行香菇的液体深层培养的条件，培养液ｐＨ值在４５０～５２０和通气量为１∶０５０～０６０ｖｖｍ的条件下菌丝生物量达到最大；并提出了稀土对菌丝生长有促进作用，其使用浓度为２００×１０－６左右。
汪维云朱金华吴守一
关键词：香菇菌丝体生物反应器气升式
气体环流生化反应器中喷嘴对传质特性的影响被引量：6
1999年
根据气体动力学特性，设计了２种不同结构的喷嘴。在低高径比（Ｈ／Ｄ＝３）的气体环流生化反应器（ＡＬＲ）模型上研究了喷嘴结构对气液传质特性的影响，提出了液体循环速度表达式。以此为基础设计、制造出反应器，并进行了发酵培养试验，为该类型的反应器投入生产应用和容积放大奠定了基础。
卢泽民吴守一朱金华
关键词：反应器喷嘴传质
金针菇营养成分分析及饮料生产工艺研究被引量：4
1996年
本文分析了金针菇的营养成分。
汪维云高学玲
关键词：金针菇营养成分饮料
气体环流生化反应器挡板对流场和传质的影响
1999年
采用ＡＬＥ（Ａｒｂｉｔｒａｒｙ Ｌａｇｒａｎｇｉａｎ－Ｅｕｌｅｒｉａｎ）方法对气体环流生化反应器的流场进行数值计算和模拟，考察了１ 块和３ 块挡板对反应器内液体流动和传质的影响。
卢泽民吴锤结
关键词：反应器流场传质生化反应器
略谈有机茶饮料的开发
1998年
略谈有机茶饮料的开发朱恩俊（江苏理工大学生物工程学院镇江２１２０１３）世界各国人民普遍爱好茶饮、茶食，但食用习惯有明显的差异。韩国人喜欢用茶叶蒸饭，挪威人受吃茶粥，日本女士爱吃茶末雪糕、茶末蛋糕、茶末烤马铃薯等食品，孟加拉人习惯在茶水中加奶和糖或加糖...
朱恩俊
关键词：茶饮料有机茶饮料生产工艺
超临界CO_2萃取玉米胚芽油的试验研究被引量：4
1998年
进行了利用超临界ＣＯ２萃取玉米胚芽油的试验研究，结果表明：降低玉米胚芽原料的粒度，改变原料的形状，降低原料的自然堆积比重，采用塔板式装料方式等措施，可以明显提高传质效果，大大提高出油率。
朱恩俊
关键词：玉米油超临界萃取二氧化碳萃取
GY-345液体菌种发酵罐(气体环流生物反应器)
１．根据不同菌种的耗氧量、醪液的含固量、粘度等工艺要求，设计决定进罐的空气压力、流量及喷射部件的结构参数。２．根据发酵工艺要求，决定导流部件的结构参数和安装方式。对耗氧不大的菌种不需加导流部件。３．利用喷射部件的空气力学...
关键词：
关键词：发酵罐菌种
食用菌液体深层发酵技术研究进展及展望被引量：78
1998年
食用菌液体深层发酵技术研究进展及展望汪维云朱金华（江苏理工大学生物工程研究所镇江２１２０１３）近年来，我国食用菌生产迅猛发展，传统的食用菌制种方式已远远不能适应食用菌日益发展的需要。食用菌液体深层发酵技术比传统的食用菌生产方式有明显的优越性，在液体...
汪维云朱金华
关键词：食用菌栽培液体深层发酵液体培养基
现代生物技术在食品领域的应用前景被引量：4
1996年
本文介绍了现代生物技术在食品领域应用的意义和主要生物技术开发应用状况，及由此产生的加工新方法和新装置。
汪维云
关键词：生物技术食品加工
饮料生产常见质量问题的解决措施被引量：1
1997年
饮料生产常见质量问题的解决措施汪维云（江苏理工大学生物工程研究所２１２０１３）近年来饮料生产发展迅速，各类保健饮料、功能饮料深受消费者的欢迎。笔者在从事饮料研究、生产中发现，胀罐、褪色、沉淀、异味变性是饮料生产中常见的质量问题。下面就解决这些问题的措...
汪维云
关键词：饮料胀罐
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