浙江卓旺农业科技有限公司
- 作品数：65 被引量：96H指数：5
- 相关机构：宁波大学浙江省农业科学院江苏省淡水水产研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理生物学更多>>
- 一种畜牧养殖用组合式围栏
- 本实用新型公开了一种畜牧养殖用组合式围栏，包括固定底座板，所述固定底座板的上端固定设置有固定框板，所述固定框板的内部固定设置有围栏调节装置，所述固定框板的内部一侧滑动连接有伸缩围栏挡板，所述伸缩围栏挡板的上端固定安装有顶...
- 沈建良傅衍
- 文献传递
- 一种家禽羽毛烘干装置
- 本发明公开了一种家禽羽毛烘干装置，包括操作台，操作台的顶端固定连接有两个连接杆，两个连接杆之间固定连接有壳体，壳体的内侧壁固定连接有加热器，壳体一侧的底部固定连接有鼓风机，壳体另一侧的顶部固定连接有鼓风机，壳体的内部设有...
- 沈佳敏沈建良
- 文献传递
- 一种哈密瓜种子清洗装置
- 本实用新型属于农业生产设施技术领域，具体为一种哈密瓜种子清洗装置，包括清洗罐和底座，所述清洗罐位于底座的正上方，所述底座的顶部从左至右依次固定安装有支撑柱、液压缸和支架，所述液压缸上设有推杆，所述支架上转动连接有调节杆，...
- 沈建良傅衍
- 文献传递
- 一种便于控制温度的烫爪机
- 本发明公开了一种便于控制温度的烫爪机，包括操作台，操作台的顶端固定连接有壳体，壳体的顶端固定连接有端盖，端盖中部开设有槽口，槽口的内部固定连接有卡板，壳体的一侧设有与操作台固定连接的水箱，水箱的边侧顶部穿插连接有注水管，...
- 沈佳敏沈建良
- 文献传递
- 成熟过程中活性氧簇(ROS)对肌原纤维蛋白结构的影响被引量：9
- 2014年
- 以拉曼光谱为主要技术手段,观测了鹅肉成熟过程中,肌原纤维蛋白在ROS诱导剂双氧水(H2O2)与ROS清除剂N-乙酰半胱氨酸(NAC)的对照处理下,其主链构象及氨基酸残基微环境的变化。经10 mmol H2O2处理后的鹅肉组织中,ROS的相对含量明显高于10 mmol NAC处理组(p<0.05)。伴随着ROS含量的升高,H2O2处理组α-螺旋的含量显著下降(p<0.05),β-折叠的含量显著上升(p<0.05);而在NAC处理组,α-螺旋的含量显著下降(p<0.05),无规则卷曲显著上升(p<0.05);蛋白质二级结构的变化,特别是α-螺旋与β-折叠之间的转化与蛋白质的凝胶特性密切相关。H2O2处理组骨架C-C、C-N的伸缩振动强度下降幅度明显高于NAC处理组,说明ROS攻击骨架肽链使蛋白发生降解;H2O2处理组760 cm-1的归一化强度的下降趋势也明显高于NAC处理组,表明氧化增强了蛋白质的表面疏水性。
- 张玉林曹锦轩潘道东欧昌荣沈建良
- 关键词：ROS拉曼光谱肌原纤维蛋白
- 发酵粘液乳杆菌菌种活化后的培养系统及前期培养方法
- 本发明提供发酵粘液乳杆菌菌种活化后的培养系统及前期培养方法，涉及菌种培养领域，包括：内部组件，所述内部组件共设有三个，每个内部组件的外部套装有两个可滑动的限位组件，每个限位组件的外侧固定有两个外板，每个外板的内部设有一个...
- 沈佳敏孙小梅
- 腌制食品中亚硝酸盐及其乳酸菌降解的研究进展被引量：4
- 2014年
- 介绍了亚硝酸盐的来源、优点、危害及测定方法,综述了利用乳酸菌降解腌制食品中亚硝酸盐的方法和机理。
- 陈盼莹曾小群潘道东沈建良
- 关键词：亚硝酸盐降解乳酸菌
- 一种后生元的生产工艺及其设备
- 本发明公开了一种后生元的生产设备，包括有发酵装置，所述发酵装置包括有依次连通的加热杀菌区、气体降温区、气体存储区以及发酵区，通过加热杀菌区能够将外界空气进行充分杀菌消毒的同时使得空气能够充分利用加热杀菌区内的温度，在经过...
- 沈佳敏李进军孙小梅
- 高效水解乳糖乳酸菌的筛选及发酵条件优化被引量：4
- 2015年
- 我国新疆地区传统酸马奶中乳酸菌资源丰富,为获得高效降解乳糖的乳酸菌及其发酵条件,本实验从分离自新疆酸马奶的14 株乳酸菌中,筛选出1 株高效水解乳糖的发酵乳杆菌RB-6,其乳糖水解率达37%。进一步利用单因素试验和正交试验对发酵乳杆菌RB-6的发酵温度、接种量和发酵时间进行优化,获得其乳糖水解率最高的发酵条件为:发酵温度39 ℃、接种量3%、发酵时间8 h。发酵乳杆菌RB-6在该条件下发酵酸奶的乳糖水解率达47%,比优化前提高了10%。
- 刘曜综曾小群潘道东王贤斌沈建良
- 关键词：乳糖水解乳酸菌发酵条件
- 滚揉对成熟过程中鹅肉品质及其蛋白质结构的影响被引量：22
- 2014年
- 研究了两种不同滚揉处理鹅肉成熟过程中的品质变化及其蛋白质构象的变化,为改善鹅肉品质提供参考。选取100日龄的浙东白鹅,随机分为三组,其中一组为对照组,另外两组分别进行滚揉10 min（轻度滚揉）和滚揉30 min（重度滚揉）处理。肉样置于4℃成熟,在12 h、36 h、72 h、120 h分别取出测蒸煮损失率和剪切力值,采用拉曼光谱测定蛋白质构象。结果表明,重度滚揉鹅肉蒸煮损失率最小,轻度滚揉次之,对照组最大,均在成熟36 h达到最大值;12~120 h,对照组鹅肉剪切力值显著大于轻度滚揉（P〈0.05）和重度滚揉（P〈0.01）肉样,重度滚揉鹅肉剪切力值最小,嫩度最佳;成熟12 h,对照组鹅肉蛋白中α-螺旋构象含量高达80.04%,显著高于其他两组;滚揉对微环境的影响主要是影响脂肪族氨基酸的疏水相互作用,重度滚揉使脂肪族氨基酸的疏水相互作用显著增加。
- 谢媚曹锦轩潘道东黄鸿兵沈建良
- 关键词：滚揉宰后成熟蛋白质构象疏水相互作用
