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郑州轻工业学院食品与生物工程学院

作品数：2,867 被引量：16,736H指数：38
相关作者：申瑞玲王章存李晓姚二民章银良更多>>
相关机构：江南大学食品学院华南农业大学食品学院西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作机构

文献类型

  • 2,702篇期刊文章
  • 137篇会议论文
  • 1篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1,943篇轻工技术与工...
  • 655篇农业科学
  • 269篇化学工程
  • 150篇生物学
  • 138篇理学
  • 123篇文化科学
  • 117篇医药卫生
  • 17篇经济管理
  • 12篇自动化与计算...
  • 10篇一般工业技术
  • 9篇环境科学与工...
  • 5篇自然科学总论
  • 4篇天文地球
  • 3篇电子电信
  • 2篇石油与天然气...
  • 2篇金属学及工艺
  • 2篇机械工程
  • 2篇动力工程及工...
  • 2篇电气工程
  • 2篇政治法律

主题

  • 188篇卷烟
  • 184篇食品
  • 152篇色谱
  • 140篇发酵
  • 140篇超高压
  • 139篇淀粉
  • 137篇相色谱
  • 117篇气相色谱
  • 110篇气相
  • 105篇活性
  • 104篇烟叶
  • 104篇抗氧化
  • 90篇教学
  • 81篇烟草
  • 81篇质谱
  • 80篇酵母
  • 62篇烤烟
  • 58篇多糖
  • 55篇蛋白
  • 51篇蒸馏

机构

  • 2,841篇郑州轻工业学...
  • 58篇广西中烟工业...
  • 51篇河南农业大学
  • 47篇江南大学
  • 42篇华南农业大学
  • 31篇西北农林科技...
  • 29篇郑州牧业工程...
  • 28篇河南科技学院
  • 27篇红塔烟草(集...
  • 26篇中国农业科学...
  • 25篇郑州大学
  • 25篇新疆大学
  • 22篇华中农业大学
  • 22篇中国农业大学
  • 22篇中国烟草总公...
  • 19篇河南省农业科...
  • 19篇河南工业大学
  • 19篇重庆中烟工业...
  • 18篇中国烟草总公...
  • 18篇山东中烟工业...

作者

  • 253篇纵伟
  • 196篇张峻松
  • 193篇毛多斌
  • 157篇赵光远
  • 142篇刘延奇
  • 142篇申瑞玲
  • 108篇白艳红
  • 104篇许春平
  • 102篇何培新
  • 100篇王章存
  • 98篇王岁楼
  • 88篇章银良
  • 86篇张文叶
  • 85篇李昌文
  • 79篇董吉林
  • 70篇张华
  • 69篇王建民
  • 69篇高愿军
  • 68篇李晓
  • 67篇贾春晓

传媒

  • 183篇郑州轻工业学...
  • 143篇食品科技
  • 138篇食品工业科技
  • 122篇食品工业
  • 104篇轻工科技
  • 99篇食品研究与开...
  • 90篇食品科学
  • 79篇郑州轻工业学...
  • 75篇中国调味品
  • 69篇中国粮油学报
  • 61篇农产品加工（...
  • 57篇食品与机械
  • 56篇烟草科技
  • 48篇轻工学报
  • 47篇现代食品科技
  • 46篇粮食与油脂
  • 45篇安徽农业科学
  • 40篇安徽农学通报
  • 38篇河南农业科学
  • 36篇湖北农业科学

年份

  • 3篇2022
  • 7篇2021
  • 15篇2020
  • 89篇2019
  • 135篇2018
  • 147篇2017
  • 162篇2016
  • 174篇2015
  • 171篇2014
  • 149篇2013
  • 165篇2012
  • 157篇2011
  • 181篇2010
  • 216篇2009
  • 220篇2008
  • 292篇2007
  • 177篇2006
  • 74篇2005
  • 42篇2004
  • 40篇2003
共 2,867 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
食品包装材料中邻苯二甲酸酯类对食品安全危害的暴露评估被引量：8
2012年
主要综述了与食品包装材料密切相关的邻苯二甲酸酯类物质的性质、来源和毒性,分析了在食品加工过程中向食品原料及食品中迁移的危害,提出了进行预防和控制的建议,为食品包装材料安全性及包装食品安全性的研究提供参考。
白艳红张丽尧张相生赵电波
关键词：食品包装材料邻苯二甲酸酯类食品安全
水提法提取海藻多糖及其对α-淀粉酶的抑制活性研究被引量：6
2014年
采用水提法从海藻中提取多糖,脱色,以胰α-淀粉酶为靶酶,4-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物,测定其降糖活性。实验结果表明,提取率为7.8%;与多糖浓度为12mg/m L时的抑制率相比较,抑制率为59.38%,IC50为2.850mg/m L。
王文武闵玉涛陶敬马庆一
关键词：水提法海藻海藻多糖降糖活性
卷烟焦油含量预测的数学模型被引量：10
2005年
选择某烟厂常用的不同地区和等级的22种烟叶,组成20个卷烟配方,根据焦油含量实测值,利用多元回归分析的方法建立了预测成品卷烟焦油含量的数学模型.利用该模型对卷烟配方的焦油含量进行预测,可以有效地控制成品卷烟的焦油含量,在卷烟的配方设计中有较好的应用价值.
徐雅静汪远征王建民黄松奇
关键词：数学模型
超临界CO_2萃取大叶紫薇种子油及GC-MS分析被引量：6
2006年
应用超临界CO2萃取技术,研究了大叶紫薇种子油的萃取工艺。考察了压力、温度、粒度、CO2流量对大叶紫薇种子油萃取率的影响。得到最佳萃取条件为:压力30Mpa、温度40℃、粒度40目和CO2流量12kg/h。利用GC-MS分析了大叶紫薇种子油组成成分,共分析出12种脂肪酸,其中亚油酸的含量达到74.57%,并且检测出支链脂肪酸和奇数碳脂肪酸。
纵伟赵光远张文叶
关键词：超临界CO2萃取种子油GC-MS分析
超临界CO_2萃取八角茴香油的初步研究被引量：4
2006年
研究了萃取压力、萃取温度和CO2流量对超临界CO2萃取八角茴香油的影响;并采用均匀设计方法,进行了萃取压力、萃取温度和CO2流量3因素5水平的实验,初步确定了超临界CO2萃取八角茴香油最佳条件为:萃取压力35MPa,萃取温度55℃,CO2的流量为21kg/h,在此条件下萃取2h,萃取得油率在13.48g/100g。
董吉林申瑞玲
乙醇提取款冬花中总黄酮的工艺研究被引量：8
2008年
对乙醇提取款冬花中总黄酮的工艺进行了研究。结果表明:每1g原料用20mL的50%乙醇在80℃下提取1h时提取效率较好。
闫克玉贾玉红
关键词：款冬花总黄酮
超临界CO_2萃取花生油工艺研究被引量：5
2011年
研究了低温下花生油的超临界萃取技术,采用单因素实验研究萃取压力、萃取温度、花生粉碎粒度、CO2气体流量等因素对花生油萃取率的影响,采用均匀实验方法确立花生油超临界萃取的最佳工艺条件.结果表明,萃取的最佳工艺条件为:萃取压力39 MPa,萃取温度59℃,物料粉碎度20目,气体流量30 kg/h,萃取时间为2 h.在此条件下,花生油萃取率可达95%以上,花生油品质较好,清香味纯正,花生粕的蛋白活性保持率可达93%以上.
吕微纵伟王培敏
关键词：花生油超临界CO2蛋白活性萃取
挤压对小米淀粉理化特性的影响被引量：15
2012年
采用双螺杆挤压机在5个套筒温度和物料水分水平下对小米进行挤压膨化,然后测定产品中淀粉的理化特性。结果表明:与物料水分相比套筒温度对小米淀粉糊化度的影响较大,而对水溶性糖含量的影响相反。V区温度从165℃升至180℃时糊化度明显降低,物料水分从15%升至21%时水溶性糖含量降低。与套筒温度相比物料水分对特征黏度影响较大,其值在单位机械能耗(SME)大于420W·h/kg时不再随SME增大而进一步降低。RVA测定结果也显示挤压导致淀粉糊化和降解;RVA黏度随套筒温度升高而升高,直至195℃;随物料水分含量升高而升高,直至21%。
赵学伟魏益民张波
关键词：小米淀粉理化特性糊化度黏度
紫外和超高压诱导漆酶产生菌变异的对比研究被引量：7
2005年
分别利用紫外线和超高压诱变漆酶产生菌灵芝(Ganoderma.lucidum Karst),发现超高压的诱变幅度较大.经初步筛选和发酵,获得了2株具有较大应用潜力的漆酶超高压突变株G1502和G2001,前者漆酶活力比出发菌株提高了2.83倍,发酵时间缩短了1 d;后者漆酶活力提高了0.89倍,发酵时间缩短了3 d.
王岁楼李国富王琼波吴晓宗段旭昌
关键词：超高压漆酶灵芝产生菌发酵时间
国产烤烟挥发酸含量的对比分析被引量：22
2006年
测定了2002、2003年全国6产区170个烤烟烟叶样品的总挥发酸含量，并对其差异显著性进行了分析。结果表明：①各产区烟叶挥发酸含量集中在0．20％～0．40％范围内，各产区烤烟挥发酸含量差异极显著，含量由高到低依次是福建、四川会理、贵州毕节、山东临沂、河南宜阳；②同一地区相同等级不同品种烟叶挥发酸含量差异不大，其中福建永定的云烟85略高于福建长汀的K326，河南宜阳的中烟101略高于中烟100；③四川会理K326和贵州毕节云烟85三个部位相同等级烟叶的挥发酸含量均是2002年的高于2003年的，且云烟85高的幅度较大，但山东临沂NC82两年的差异不明显；④上部烟叶的挥发酸含量最高，中部叶次之，下部叶最低。不同产区烟叶挥发酸含量的部位差异幅度不一样。
闫克玉李春松闫洪洋闫洪喜
关键词：烤烟烟叶总挥发酸
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