江西农业大学食品科学与工程学院植物资源开发与利用研究室
- 作品数：20 被引量：247H指数：10
- 相关作者：施利仙周兵勇李洪敏姜醒金然更多>>
- 发文基金：国家级星火计划江西省自然科学基金江西省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 生物保鲜剂及其在食品工业中的应用被引量：7
- 2006年
- 综述了N isin等生物保鲜剂的防腐机制及其在肉类工业、奶制品加工业、果蔬加工和粮食加工等领域的广泛应用,并对其应用前景进行展望,以期为生物保鲜剂的进一步研究提供参考。
- 肖锡湘上官新晨
- 关键词：生物保鲜剂防腐机制食品工业
- 雪松松针总三萜皂苷提取工艺的研究被引量：6
- 2011年
- 以雪松松针为材料,主要研究了醇提法对雪松松针中总三萜皂苷的提取。选取浸提温度、浸提时间、料液比、乙醇浓度进行单因素实验,并在此基础上进行正交实验,由正交实验极差分析得出最佳提取工艺条件为:浸提温度为70℃、浸提时间为2h、料液比1:20、乙醇浓度为70%。
- 许文凤王文君徐明生欧阳克蕙罗秋水
- 关键词：雪松三萜皂苷得率
- 光皮木瓜总三萜化合物提取和含量测定被引量：17
- 2007年
- 通过分光光度法定量,研究了光皮木瓜中总三萜化合物的乙醇浸提工艺。在单因素实验基础上采用L9(34)正交试验设计,考察了浸提时间、浸提温度、料液比等因素对光皮木瓜总三萜化合物提取率的影响。结果表明,在无水乙醇体系中浸提温度为80℃,浸提时间为3 h,料液比为1∶16时提取效果最好,总三萜化合物提取率为2.83%。
- 洪艳平尹忠平上官新晨杨武英蒋艳沈勇根
- 关键词：光皮木瓜浸提分光光度法
- 枸骨叶总黄酮超声提取及含量测定被引量：2
- 2009年
- 目的:优选枸骨叶总黄酮最佳提取工艺。方法:以乙醇浓度、超声时间、提取温度、料液比为考察因素,以总黄酮含量为考察指标,采用L9(34)正交试验优选最佳提取工艺。结果:最佳提取工艺为乙醇浓度40%、超声25min、温度70℃、料液比1∶12;枸骨叶总黄酮含量为4.381%(以100g干枸骨叶计)。结论:该提取工艺简便、快捷,适用于枸骨叶总黄酮的提取。
- 黎冬明上官新晨洪艳平徐明生杨武英沈勇根
- 关键词：枸骨叶总黄酮超声提取比色法
- 大孔树脂精制芦荟叶黄酮的研究被引量：10
- 2010年
- 研究了大孔树脂对芦荟叶干粉中黄酮的最佳精制工艺。在相同条件下对五种不同的大孔树脂静态吸附率和解吸率的进行测定,优选出树脂,并研究了优选树脂在不同条件下对芦荟叶干粉中黄酮的静态、动态吸附与解吸特性,确定了树脂精制芦荟叶干粉中黄酮的最佳工艺。结果表明:芦荟叶干粉黄酮精制优选大孔树脂为H1020,在室温下,吸附液pH为3.0,静态吸附能力最强,解吸剂以体积分数φ(乙醇)=80%的效果最好;动态吸附以芦荟黄酮粗提物溶液的质量浓度为12mg/mL吸附效果最好,解吸以体积分数φ(乙醇)=80%,流速为2.0mL/min洗脱效果最好。
- 杨武英上官新晨吴磊燕杨勇李洪敏姜醒
- 关键词：芦荟黄酮大孔树脂精制
- 蛇接骨草水溶性膳食纤维提取工艺研究
- 2010年
- 试验以蛇接骨草为材料,主要研究了化学法对蛇接骨草中水溶性膳食纤维的提取。影响蛇接骨草中水溶性膳食纤维的单因素有pH值、水浴温度、提取时间、料液比,并对这4种因素采用了L9(34)进行正交试验,由正交试验极差分析得出最佳提取工艺条件为:pH值为6.5,水浴温度为70℃,料液比为1:15,提取时间为120min,提取率可达到4.765%,正交试验分析最佳的条件结合为A2B3C1D2。
- 陈婷婷葛霞徐明生欧阳克蕙王文君金然
- 关键词：得率
- 降胆固醇去腥发酵型全鸡蛋饮料加工研究被引量：3
- 2007年
- 以新鲜鸡蛋为主要原料,利用乳酸菌和酵母发酵作用加工降胆固醇去腥发酵全鸡蛋饮料。结果表明:啤酒酵母能较好地去除蛋腥味和改善风味,经定向诱导驯化的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌复合发酵对胆固醇的降解率可达30.02%,发酵优化工艺条件为:发酵时间60h、葡萄糖用量1.25%、和接种量4%。
- 尹忠平洪艳平李冬文上官新晨
- 关键词：降解胆固醇去腥
- 光皮木瓜总酸浸提和测定被引量：1
- 2007年
- 通过酸碱滴定法定量,研究了光皮木瓜总酸乙醇浸提工艺。在单因素实验基础上采用L9(34)正交试验设计,考察了浸提时间、浸提温度、料液比、乙醇浓度等因素对光皮木瓜总酸浸提率的影响。研究结果表明,在60%乙醇中浸提温度为40℃,浸提时间为40min,料液比1:8时效果最好,总酸量为2.36mmol·g-1.
- 洪艳平尹忠平
- 关键词：光皮木瓜浸提分光光度法
- 水提法提取雪松松针多糖被引量：18
- 2010年
- 对水提法提取雪松松针多糖的提取条件进行研究。以雪松松针为原料,雪松多糖提取得率为指标,分别从对它有影响的4个单因素(提取温度、料液比、提取时间、pH)进行探讨;然后对上述4个因素采用L(934)正交试验进行优化,得出结论雪松松针多糖提取的最佳提取条件为:提取时间、料液比、温度和pH值分别为4h、1∶30、90℃和6.0,在此条件下的得率为4.907%。而正交试验的方差分析表明最佳组合为A3B3C3D1,即最佳提取时间为4h,料液比为1∶30,温度为100℃,pH为6.0。
- 葛霞王文君欧阳克蕙徐明生上官新晨陈婷婷
- 关键词：多糖水提法正交试验
- 壳聚糖涂膜保鲜金柑的研究被引量：27
- 2008年
- 用不同浓度的壳聚糖作为涂膜剂对金柑进行涂膜处理,在室温条件下贮藏保鲜。测定了果实失重率、VC、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、呼吸强度和过氧化氢酶活性等指标的变化,并与未经涂膜的进行对比,以试验比较壳聚糖涂膜保鲜对延长金柑货架期的可行性及其效果。并根据不同浓度的涂膜效果,来确定最佳的壳聚糖涂膜浓度。实验结果表明:壳聚糖涂膜保鲜效果明显优于未经涂膜的对照组,其中以浓度为0.8%壳聚糖保鲜效果最佳。
- 上官新晨肖锡湘蒋艳沈勇根吴少福
- 关键词：金柑涂膜保鲜壳聚糖
