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教育部留学回国人员科研启动基金(Z082032)

作品数：2 被引量：19H指数：1
相关作者：张倩张燕胡冰张颖豪更多>>
相关机构：贵州大学南京农业大学杭州万向职业技术学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个多酚
  • 3个多糖
  • 3个乳化
  • 3个乳化性
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白质
  • 2个胸肉
  • 2个学习记忆
  • 2个学习记忆作用
  • 2个亚硝酸
  • 2个亚硝酸盐
  • 2个胰蛋白酶
  • 1个代谢产物
  • 1个蛋壳
  • 1个导师
  • 1个得率
  • 1个点浆
  • 1个电泳

机构

  • 3个贵州大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个杭州万向职业...

资助

  • 4个教育部留学回...
  • 3个国家自然科学...
  • 1个贵州省科技攻...
  • 1个贵州省科学技...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个宁夏回族自治...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个贵州省自然科...
  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个贵州省科技计...
  • 1个杭州市科技发...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省高校优...
  • 1个浙江省大学生...
  • 1个浙江省大学生...
  • 1个浙江省教育科...
  • 1个浙江省教育厅...

传媒

  • 4个食品科学
  • 3个仲恺农业工程...
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业科技
  • 2个营养学报
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个高分子学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个南京农业大学...
  • 1个湖南农业大学...
  • 1个贵州农业科学
  • 1个中国科技信息
  • 1个山地农业生物...
  • 1个食品研究与开...
  • 1个贵州农学院丛...
  • 1个贵州农学院学...
  • 1个肉类工业
  • 1个科技风

地区

  • 2个贵州省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张倩
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：豆腐 酸肉 乳酸发酵 凝固剂 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡冰
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：多酚 纯化 分离纯化 抗氧化活性 苦丁茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张颖豪
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：板栗 活性氧代谢 灰化 相对湿度 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张燕
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：保水性 鸡肉蛋白 酶解特性 凝胶性 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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