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浙江省自然科学基金(LY13C200010)

作品数：3 被引量：21H指数：3
相关作者：周绪霞丁玉庭顾赛麒刘璘赵培城更多>>
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领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个机械工程
  • 1个政治法律

主题

  • 7个鱼糜
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个抑菌
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质结构
  • 3个单胞菌
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质变性
  • 3个蛋白肽
  • 3个蛋清
  • 3个刀辊
  • 2个带鱼
  • 2个单糖
  • 2个蛋白变性
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白功能
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白溶液

机构

  • 7个浙江工业大学
  • 2个浙江大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江工学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个杭州市农业科...

资助

  • 7个浙江省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个浙江省重大科...
  • 4个宁波市自然科...
  • 3个浙江省科技计...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个苏州市科技计...
  • 2个浙江省大学生...
  • 2个浙江省公益性...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个上海市青年科...
  • 1个浙江省分析测...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个中国博士后科...

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个浙江工业大学...
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品工业
  • 5个核农学报
  • 4个水产学报
  • 4个饲料工业
  • 4个中国粮油学报
  • 4个现代食品科技
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个浙江农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个发酵科技通讯
  • 3个生物加工过程
  • 3个产业与科技论...
  • 2个中国调味品
  • 2个日用化学工业

地区

  • 7个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
丁玉庭
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 风味 流态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周绪霞
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜凝胶 鱼糜 贻贝 腊鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵培城
供职机构：浙江工业大学
研究主题：鱼糜 饮料 豆奶 发酵 增菌培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹丹
供职机构：浙江工业大学
研究主题：鲣鱼 维氏气单胞菌 蛋白质结构 凝胶特性 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘璘
供职机构：浙江工业大学
研究主题：挥发性盐基氮 Β-环糊精 蛋白酶 Α-淀粉酶 共固定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晓
供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院食品系
研究主题：固态发酵 毛霉 鱼糜 腐乳 固态发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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