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广东省农业攻关项目(2008A020100018)

作品数：1 被引量：11H指数：1
相关作者：芮汉明邱志敏陈建良更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省农业攻关项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个淀粉
  • 3个饮料
  • 3个制品品质
  • 3个质构特性
  • 3个肉糜
  • 3个酪朊酸钠
  • 3个鸡肉
  • 3个鸡肉糜
  • 2个得率
  • 2个低糖
  • 2个低糖板栗果脯
  • 2个调味
  • 2个调味液
  • 1个代理
  • 1个单甘酯
  • 1个单因素
  • 1个单因素分析
  • 1个氮溶指数
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白变性

机构

  • 3个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...

资助

  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省重点科...
  • 1个香港铭源基金

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个现代食品科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中小企业科技
  • 1个中国调味品
  • 1个军事医学科学...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国家禽
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个湖北农业科学
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个华南理工大学...
  • 1个高压物理学报
  • 1个营养学报
  • 1个中国食用菌

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
邱志敏
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：枸杞多糖 微波真空干燥 脆片 脆化 非油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈建良
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：高静压 酪朊酸钠 变性淀粉 保水性 鸡肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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