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江苏省自然科学基金(BK2012785)

作品数：4 被引量：4H指数：1
相关作者：曹建民张牧晗刘芳诸永志王道营更多>>
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地区

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曹建民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 磷脂酶 农产品深加工 温度 贮藏
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张牧晗
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：磷脂酶 生产工艺 鸭肉 松香 鸭肝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王道营
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸永志
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 小龙虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 生物膜 农产品加工技术 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋宁
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：食用菌 草菇 腐食酪螨 杏鲍菇 菌渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
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卞欢
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：生产工艺 屠宰加工 宰杀 松香 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露娟
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：磷脂酶 酶系 甘油酯 卵磷脂 种鉴别
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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