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国家自然科学基金(31301418)

作品数：17 被引量：177H指数：9
相关作者：励建荣仪淑敏李学鹏刘楠徐永霞更多>>
相关机构：渤海大学大连民族大学泰祥集团更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 12个理学
  • 11个文化科学
  • 10个经济管理
  • 10个医药卫生
  • 9个生物学
  • 9个化学工程
  • 9个环境科学与工...
  • 7个自动化与计算...
  • 5个核科学技术
  • 5个一般工业技术
  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 3个历史地理
  • 2个哲学宗教
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程

主题

  • 17个冷藏
  • 16个鱼糜
  • 16个鲢鱼
  • 14个凝胶特性
  • 13个冷藏过程
  • 12个蛋白
  • 12个电子鼻
  • 11个多酚
  • 10个蛋白质
  • 10个顶空
  • 9个单胞菌
  • 9个蛋白酶
  • 8个蛋白水解
  • 7个蛋白结构
  • 6个带鱼
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个蛋白氧化
  • 5个淡水
  • 4个单核细胞增生

机构

  • 15个渤海大学
  • 5个西南大学
  • 4个大连民族学院
  • 4个浙江工商大学
  • 2个广东海洋大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个教育部
  • 2个浙江海洋学院
  • 2个云南农业大学
  • 2个上海海洋大学
  • 2个浙江省食品安...
  • 1个长江师范学院
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个江南大学
  • 1个辽宁师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东省农业科...

资助

  • 20个国家自然科学...
  • 19个国家科技支撑...
  • 12个中国博士后科...
  • 11个国家教育部博...
  • 10个辽宁省自然科...
  • 9个辽宁省高校创...
  • 7个浙江省重大科...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个浙江省自然科...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国际科技合作...
  • 6个辽宁省博士科...
  • 6个辽宁省科技厅...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个浙江省教育厅...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家科技部农...

传媒

  • 19个食品工业科技
  • 16个食品科学
  • 13个食品与发酵工...
  • 12个中国食品学报
  • 12个现代食品科技
  • 11个食品科技
  • 10个食品研究与开...
  • 10个食品安全质量...
  • 10个2013中国...
  • 9个肉类研究
  • 9个中国食品科学...
  • 8个食品与发酵科...
  • 7个食品与机械
  • 7个中国食品科学...
  • 6个农业工程学报
  • 6个安徽农业科学
  • 6个水产学报
  • 6个食品工业
  • 6个2012年中...
  • 5个中国调味品

地区

  • 10个辽宁省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个上海市
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仪淑敏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学鹏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 中国对虾 水产品 鱼糜制品 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐永霞
供职机构：渤海大学
研究主题：挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：教育部
研究主题：货架期 冷藏 大黄鱼 水产品 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘楠
供职机构：渤海大学
研究主题：白鲢鱼 复合保鲜剂 鱼丸 鱼片 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马兴胜
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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