2024年12月25日
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国家自然科学基金(31101309)
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相关作者:
潘道东
曹锦轩
张玉林
廖国周
黄鸿兵
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江苏省淡水水产研究所
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国家自然科学基金
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潘道东
供职机构:宁波大学
研究主题:乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
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曹锦轩
供职机构:宁波大学
研究主题:免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
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黄鸿兵
供职机构:江苏省淡水水产研究所
研究主题:克氏原螯虾 小龙虾 红螯螯虾 养殖池塘 池塘
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张玉林
供职机构:宁波大学
研究主题:原料肉 活性氧簇 宰后 海水养殖 可拆卸
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廖国周
供职机构:云南农业大学
研究主题:火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 营养成分
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谢媚
供职机构:宁波大学
研究主题:原料肉 肉品品质 腐败微生物 成纸 复合营养
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欧昌荣
供职机构:宁波大学
研究主题:浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
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刘春利
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:鸭肉 不同日龄 风味物质 代谢组学 日龄
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李佳涵
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:不同日龄 货架期 獭兔 杀菌 滴水损失
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张小涛
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:宰后成熟 肌肉品质 宰后 不同日龄 嫩度
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