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湖南省科技计划项目(2012NK3072)

作品数：13 被引量：48H指数：4
相关作者：刘素纯胡茂丰康蕾刘莹陈锦更多>>
相关机构：湖南农业大学湖南省食品质量监督检验研究院更多>>
发文基金：湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程理学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个社会学

主题

  • 7个发酵
  • 5个酵母
  • 5个发酵型
  • 5个风味
  • 4个豆酱
  • 4个酵母菌
  • 4个冠突散囊菌
  • 4个阿魏酸
  • 4个阿魏酸酯酶
  • 3个电泳
  • 3个豆腥味
  • 3个腥味
  • 3个杨梅酒
  • 3个液相
  • 3个液相色谱
  • 3个植物
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个乳酸菌发酵
  • 3个色谱

机构

  • 8个湖南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个湖南省植物激...

资助

  • 8个湖南省科技计...
  • 3个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省普通高...
  • 2个教育部青年骨...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家自然科学...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个湖南省重大科...
  • 1个广东省教育科...
  • 1个国家肉鸡产业...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个湖南省大学生...
  • 1个湖南省高等学...
  • 1个湖南省教育厅...

传媒

  • 5个中国酿造
  • 5个现代食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个食品工业科技
  • 3个湖南农业大学...
  • 3个食品与机械
  • 2个酿酒科技
  • 2个作物研究
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国中医药信...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个水土保持学报
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个湖南食品
  • 1个中国妇幼保健
  • 1个北方园艺
  • 1个中国马铃薯
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学

地区

  • 8个湖南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘素纯
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：冠突散囊菌 发酵 茯砖茶 铅胁迫 黄瓜幼苗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡茂丰
供职机构：湖南农业大学生物科学技术学院
研究主题：醋饮料 白醋 麦芽糖 杀菌处理 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康蕾
供职机构：湖南农业大学
研究主题：黄豆酱 米曲霉 AS3 氨基酸态氮 氨基酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈锦
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵型 产酶条件优化 阿魏酸酯酶 高产 冠突散囊菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘莹
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：根霉 菌种发酵 米曲霉 毛霉 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐巧
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：大豆 豆腥味 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂荣
供职机构：湖南农业大学
研究主题：杨梅酒 泡型 花色苷 稳定性 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘闫
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：阿魏酸酯酶 阿魏酸 发酵 冠突散囊菌 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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