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河南省教育厅自然科学基金(2011A550007)

作品数：4 被引量：18H指数：3
相关作者：马汉军宋照军刘玺马瑞芬潘润淑更多>>
相关机构：河南科技学院南京农业大学新乡职业技术学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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  • 3个河南农业科学

地区

  • 10个河南省
  • 2个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个重庆市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘玺
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：鸡肉 高光谱成像 金银花 保鲜 富硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋照军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：富硒 乳酸菌 得率 发酵 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马汉军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘润淑
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：乳酸菌 猪肉 鸡肉 超高压 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马瑞芬
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：超高压 牛肉 超高压处理 宫保鸡丁 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冬
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：保鲜剂处理 宫保鸡丁 生鲜 山梨酸钾 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓绍林
供职机构：南京农业大学
研究主题：食用品质 鸭肉 火腿 氯化钙 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊彩虹
供职机构：西南大学
研究主题：褐变 马铃薯品质 鲜切马铃薯 鲜切 热水处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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