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国家杰出青年科学基金(2007ABB016)

作品数：5 被引量：30H指数：4
相关作者：李斌马美湖范劲松徐保立夏莹更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划国家杰出青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
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主题

  • 14个食品
  • 12个蛋黄
  • 12个腌制
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  • 10个咸蛋黄
  • 9个传统食品
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  • 6个蛋类
  • 6个蛋清蛋白
  • 6个豆腐
  • 6个溶胶
  • 6个溶胶-凝胶
  • 6个食品配料
  • 6个凝胶强度
  • 6个配料
  • 5个冻融
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机构

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  • 1个河南科技学院
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资助

  • 16个国家高技术研...
  • 16个国家杰出青年...
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  • 6个湖北省杰出青...
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  • 2个安徽高等学校...
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  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
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传媒

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  • 2个农业工程学报
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  • 2个饲料研究
  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个华中农业大学...
  • 2个湖北农业科学

地区

  • 16个湖北省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
李斌
供职机构：华中农业大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范劲松
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 腌制 凝胶强度 蛋黄 鸡蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐保立
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋清 凝胶强度 鸡蛋清 蛋清蛋白 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏莹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋清 凝胶强度 蛋清蛋白 鸡蛋清 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱思
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：麦芽糊精 脱水食品 脱水 热风干燥 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺琛
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：保藏 活性包装 活性 食品 传统食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫金姣
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋液 发酵酸奶 发酵 添加剂 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梅婷
供职机构：华中农业大学外国语学院
研究主题：二语写作 魔芋葡甘聚糖 保藏 活性包装 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔冰
供职机构：华中农业大学
研究主题：乳液 过饱和 缓冲液 多酚 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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