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浙江省重点科技计划(2012C12016-1)

作品数：3 被引量：16H指数：3
相关作者：潘道东刘春利王淑慧张小涛任晓芬更多>>
相关机构：宁波大学南京师范大学更多>>
发文基金：国家水禽产业技术体系建设项目浙江省重点科技计划浙江省大学生创新创业孵化资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个乳酸
  • 7个响应曲面
  • 7个响应曲面法
  • 7个发酵
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白肽
  • 6个乳酸菌
  • 6个胶原蛋白肽
  • 6个鹅皮
  • 5个鸭肉
  • 5个水解度
  • 5个苦味
  • 5个苦味值
  • 5个胶原多肽
  • 4个电化学
  • 3个代谢
  • 3个代谢组学
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白降解
  • 3个蛋白质

机构

  • 9个宁波大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个江苏省农业科...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个国家水禽产业...
  • 9个浙江省重点科...
  • 7个宁波市重大科...
  • 6个浙江省科技攻...
  • 5个浙江省自然科...
  • 5个国家农业科技...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个浙江省重大科...
  • 4个浙江省大学生...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家农业科技...
  • 2个国家留学基金
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个宁波市自然科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个宁波大学王宽...
  • 2个宁波市科技创...

传媒

  • 9个中国食品学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 5个现代食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个肉类研究
  • 2个核农学报
  • 2个宁波大学学报...
  • 1个分析化学
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个现代化农业
  • 1个中国酿造
  • 1个合肥工业大学...
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个浙江农业科学

地区

  • 9个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春利
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鸭肉 不同日龄 风味物质 代谢组学 日龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑慧
供职机构：宁波大学
研究主题：鸭肉 发酵香肠 抗氧化功能 乳酸菌 挥发性香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任晓芬
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 分离纯化 发酵菌剂 活性多糖 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁琳
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鹅皮 胶原蛋白 阳极溶出伏安法 阳极溶出 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱浩嘉
供职机构：宁波大学
研究主题：黄曲霉毒素B1 碳电极 牛奶 阳极溶出伏安法 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张小涛
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：宰后成熟 肌肉品质 宰后 不同日龄 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨媛
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 肽聚糖 抗氧化 鹅皮 蛋白沉淀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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