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国家高技术研究发展计划(2011AA100805)

作品数：56 被引量：552H指数：12
相关作者：王大为张艳荣刘婷婷李家鹏周彤更多>>
相关机构：吉林农业大学中国肉类食品综合研究中心中国农业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划吉林省重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

领域

  • 87个轻工技术与工...
  • 49个农业科学
  • 35个生物学
  • 32个医药卫生
  • 29个理学
  • 28个化学工程
  • 22个文化科学
  • 20个经济管理
  • 15个自动化与计算...
  • 13个一般工业技术
  • 8个机械工程
  • 7个环境科学与工...
  • 6个建筑科学
  • 5个语言文字
  • 4个政治法律
  • 3个天文地球
  • 3个矿业工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个水利工程
  • 3个交通运输工程

主题

  • 47个食品
  • 44个响应面
  • 39个感官
  • 38个膳食纤维
  • 38个发酵
  • 36个膳食
  • 36个活性
  • 34个色谱
  • 34个响应面法
  • 34个抗氧化
  • 33个相色谱
  • 31个乳酸
  • 31个微生物
  • 29个饮料
  • 28个营养
  • 26个蛋白
  • 25个淀粉
  • 25个多糖
  • 24个气相色谱
  • 19个蛋白质

机构

  • 41个吉林农业大学
  • 19个中国农业大学
  • 14个西南大学
  • 12个中国肉类食品...
  • 9个学研究院
  • 3个湖南农业大学
  • 3个天津农学院
  • 2个北京工商大学
  • 2个东北林业大学
  • 2个吉林职业师范...
  • 2个教育部
  • 2个山西农业大学
  • 2个吉林工程技术...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个北京市水产科...
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长春大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个白求恩医科大...
  • 1个北华大学

资助

  • 88个国家高技术研...
  • 51个国家科技支撑...
  • 37个国家自然科学...
  • 30个公益性行业(...
  • 22个吉林省重大科...
  • 19个吉林省科技发...
  • 18个“十一五”国...
  • 16个北京市自然科...
  • 16个中央高校基本...
  • 15个北京市优秀人...
  • 14个北京市科技计...
  • 11个“十二五”国...
  • 11个吉林省教育厅...
  • 10个重庆市科技攻...
  • 9个国家科技重大...
  • 9个吉林省科技厅...
  • 9个长春市科技计...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家级星火计...
  • 8个国家级大学生...

传媒

  • 81个食品科学
  • 41个食品科技
  • 36个食品工业科技
  • 25个食品工业
  • 25个肉类研究
  • 25个中国食品学报
  • 19个食品与发酵工...
  • 16个食品研究与开...
  • 15个乳业科学与技...
  • 14个农产品加工（...
  • 13个中国酿造
  • 13个中国粮油学报
  • 12个吉林农业大学...
  • 11个农业工程学报
  • 11个中国农业大学...
  • 10个中国食物与营...
  • 10个食品安全质量...
  • 9个包装工程
  • 9个粮食与油脂
  • 9个农产品加工

地区

  • 42个吉林省
  • 15个北京市
  • 14个重庆市
  • 3个湖南省
  • 1个新疆
共 88 条 记 录，以下是 1-10
王大为
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘婷婷
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳荣
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类 肉制品 动物源性成分 动物源性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平兰
供职机构：中国农业大学
研究主题：细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鸿铖
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：脯氨酸 组氨酸 抗氧化活性 膳食纤维 二肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田寒友
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：近红外光谱 生鲜 猪肉 近红外 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洋
供职机构：中国农业大学
研究主题：喜树碱 抗肿瘤药物 双歧杆菌 喜树 10-羟基喜树碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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