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山东省自然科学基金(ZR2010CQ032)

作品数：11 被引量：60H指数：4
相关作者：黄国清肖军霞杨剑韩晓娜王冠芸更多>>
相关机构：青岛农业大学深圳职业技术学院更多>>
发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个理学
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 5个生物学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 10个乳化
  • 10个分离蛋白
  • 10个大豆分离
  • 10个大豆分离蛋白
  • 9个复凝聚
  • 8个微胶囊
  • 8个阿拉伯胶
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白溶解性
  • 7个溶解性
  • 7个溶胀
  • 7个乳化性
  • 7个食品
  • 7个取代度
  • 5个蛋白质
  • 4个蛋白粉
  • 4个淀粉
  • 4个血压
  • 3个胆红素
  • 3个蛋白酶

机构

  • 11个青岛农业大学
  • 4个莱阳农学院
  • 3个深圳职业技术...
  • 2个山东农业大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个江南大学
  • 1个厦门大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 13个山东省自然科...
  • 12个国家自然科学...
  • 4个引进国际先进...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个山东省研究生...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个高等学校特色...
  • 3个国家水禽产业...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个山东省科技攻...
  • 2个山东省优秀中...
  • 2个深圳市科技计...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个山东省高等学...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个山东省软科学...

传媒

  • 11个中国食品学报
  • 8个粮油食品科技
  • 8个食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品研究与开...
  • 6个中国调味品
  • 6个食品科学
  • 6个安徽农业科学
  • 6个现代食品科技
  • 6个青岛农业大学...
  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
  • 4个安徽农学通报
  • 3个食品与机械
  • 3个中国食品添加...
  • 3个青岛农业大学...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个化工时刊
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个农业工程学报

地区

  • 10个山东省
  • 3个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
肖军霞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄国清
供职机构：青岛农业大学
研究主题：微胶囊 大豆分离蛋白 复凝聚 壳聚糖 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王冠芸
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：取代度 溶胀性 水凝胶 敏感性 溶胀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩晓娜
供职机构：青岛农业大学
研究主题：海藻酸钠 取代度 海藻酸钠微球 溶胀率 PH敏感性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨剑
供职机构：深圳职业技术学院
研究主题：玉米蛋白粉 碱性蛋白 离子交换层析 杂草种子 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仇宏伟
供职机构：青岛农业大学学报编辑部
研究主题：抗氧化 可旋转 清选 偏心轮 偏心距
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙燕婷
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：大豆分离蛋白 壳聚糖 微胶囊 大蒜油 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙萍
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化 美拉德反应 食品化学 热风干燥 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王稳
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心
研究主题：抑菌效果 大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白溶解性 谷氨酰胺转氨酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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