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教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NECT-2007073)

作品数：6 被引量：37H指数：4
相关作者：李斌马美湖范劲松徐保立夏莹更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划国家杰出青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>

领域

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  • 10个化学工程
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主题

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  • 10个咸蛋
  • 10个咸蛋黄
  • 10个传统食品
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  • 9个CMC
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  • 8个溶胶-凝胶
  • 8个凝胶强度
  • 8个纤维
  • 8个离子
  • 8个交联
  • 8个交联反应
  • 7个蛋白
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机构

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资助

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传媒

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  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个饲料研究
  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 18个湖北省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
李斌
供职机构：华中农业大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
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马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范劲松
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 腌制 凝胶强度 蛋黄 鸡蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐保立
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋清 凝胶强度 鸡蛋清 蛋清蛋白 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏莹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋清 凝胶强度 蛋清蛋白 鸡蛋清 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱波
供职机构：华中农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 传统食品 复合物 冷冻 魔芋葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑晓东
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：蛋清蛋白 CMC 交联反应 羧甲基纤维素 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱思
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：麦芽糊精 脱水食品 脱水 热风干燥 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫金姣
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋液 发酵酸奶 发酵 添加剂 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡杰
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：淀粉 纳米硒 硒 纤维素 静电纺丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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