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广东省教育部产学研结合项目(2010B090400353)

作品数：5 被引量：110H指数：4
相关作者：梅灿辉李汴生吕梦莎曾宪泽陈斌更多>>
相关机构：华南理工大学暨南大学更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个电子电信
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程

主题

  • 8个杀菌
  • 8个热杀菌
  • 5个仪器分析
  • 5个汁液流失
  • 5个质构特性
  • 5个色泽
  • 3个蛋白
  • 3个低酸性
  • 3个淀粉
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个带鱼
  • 2个单色
  • 2个单色光
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋鸡
  • 2个蛋清
  • 2个刀鱼

机构

  • 8个华南理工大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个香港中文大学
  • 1个国家知识产权...
  • 1个珠海出入境检...

资助

  • 8个广东省教育部...
  • 5个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个广东省海洋渔...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个中央财政林业...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省高等教...
  • 2个广东省高校现...
  • 2个广东省高校优...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个国家质检总局...
  • 2个中山市产学研...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
  • 3个华南理工大学...
  • 3个农产品加工
  • 3个农产品加工（...
  • 3个农产品加工（...
  • 3个2010年中...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个上海水产大学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个微生物学通报
  • 2个水产学报
  • 2个食品工业
  • 2个高压物理学报
  • 2个红外技术
  • 2个饮料工业

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梅灿辉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 低盐腌制 热杀菌 感官分析 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕梦莎
供职机构：珠海出入境检验检疫局
研究主题：低盐腌制 二羰基化合物 高效液相色谱法同时测定 高效液相色谱 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾宪泽
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：热杀菌 盒装 冷链 米饭 烘干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷俊
供职机构：华南理工大学
研究主题：仪器分析 感官评定 牛肉丸 感官分析 肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈斌
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼鱼糜 杀菌过程 丙二醇 氯化钠 BOOST变换器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈梓铠
供职机构：华南理工大学
研究主题：凉粉草 凝胶 提取物 超高压 低酸性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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