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南京农业大学SRT基金(0708A03)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：胡玉香董玉玉李春保史晓媛唐琳更多>>
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发文基金：国家科技支撑计划南京农业大学SRT基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

领域

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主题

  • 6个质构特性
  • 6个提取物
  • 6个猪皮
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  • 5个猪肉
  • 5个猪肉糜
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
胡玉香
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：猪皮 提取物 微观结构 质构特性 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐琳
供职机构：南京农业大学
研究主题：电子鼻 脊尾白虾 新鲜度 色差仪 猪皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董玉玉
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：猪皮 提取物 微观结构 质构特性 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史晓媛
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 质构特性 复合浆料 复合果蔬饮料 黑莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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