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江苏省自然科学基金(BK2008102)

作品数：5 被引量：25H指数：3
相关作者：朱科学周惠明毛丙永张海华刘振家更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个蛋白
  • 5个蛋白结构
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 4个代谢
  • 4个蛋清
  • 4个蛋清粉
  • 4个低聚糖
  • 4个电热干燥
  • 3个氮溶解指数
  • 3个蛋白产品
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白亚基
  • 3个蛋白质提取
  • 3个蛋白质提取率
  • 3个电子鼻
  • 3个淀粉老化
  • 3个调质
  • 3个调质工艺

机构

  • 8个江南大学
  • 4个中华全国供销...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个南昌大学
  • 1个莆田学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中华人民共和...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 8个江苏省自然科...
  • 8个国家教育部博...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个江苏省农业科...
  • 4个浙江省公益性...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个江苏省“六大...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个江苏省博士后...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个教育部“新世...

传媒

  • 8个中国油脂
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个粮食加工
  • 5个食品与生物技...
  • 4个大豆科学
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品与机械
  • 4个粮食与油脂
  • 4个粮食与食品工...
  • 4个中国食品学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个西部粮油科技
  • 3个食品研究与开...
  • 3个无锡教育学院...
  • 3个中国茶叶加工

地区

  • 6个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个海南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛丙永
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 活菌数 渗透压 发酵 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海华
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶叶 红茶 速溶茶 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振家
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗氧化肽 超声波 抗氧化 响应面 粉末活性炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连彩霞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦胚芽 脱脂麦胚 蛋白 小麦胚芽油 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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