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江苏省高校高新技术产业发展项目(BG2005015)

作品数：11 被引量：61H指数：5
相关作者：张晓鸣刘巧瑜冯骉贾承胜周健更多>>
相关机构：江南大学仲恺农业工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校高新技术产业发展项目国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

领域

  • 8个化学工程
  • 8个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个艺术

主题

  • 9个催化合成
  • 7个脂肪酶催化合...
  • 6个水相
  • 6个非水
  • 6个非水相
  • 5个有机相
  • 4个胆固醇
  • 4个蛋白制备
  • 4个低聚木糖
  • 4个动力学
  • 3个蛋氨酸
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋氨酸铜
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质组分
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋清

机构

  • 10个江南大学
  • 2个华东理工大学
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个北京化工大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个广西中烟工业...

资助

  • 10个江苏省高校高...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个江苏省自然科...
  • 7个长江学者和创...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个江苏高校优势...
  • 4个江苏省普通高...
  • 3个教育部留学回...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家重点实验...
  • 3个食品科学与技...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省高技术...
  • 2个江苏省高等教...
  • 2个科技型中小企...

传媒

  • 9个食品与生物技...
  • 7个食品科学
  • 7个食品与机械
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个精细化工
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国油脂
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个中国科教创新...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个江苏农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个天然产物研究...
  • 2个农产品加工
  • 2个轻工科技
  • 2个中国粮油学会...

地区

  • 8个江苏省
  • 1个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张晓鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘巧瑜
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 脂质氧化 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯骉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物甾醇 脂肪酶 植物甾醇酯 酶法合成 脂肪酶催化合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾承胜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物甾醇 微胶囊 植物甾醇酯 酯化反应 复合凝聚法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋平平
供职机构：江南大学化学与材料工程学院食品胶体与生物技术教育部重点实验室
研究主题：增塑剂 ZRO 三效催化剂 催化合成 酯化反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红霞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：专一性 糖酯 溶解度 非水相 酶法合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周健
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：脂肪酶催化 催化合成技术 食品 脂肪酶催化合成 有机相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高旭
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：固定化脂肪酶 脂肪酶催化合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪婉星
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：催化合成技术 食品 脂肪酶催化合成 有机相 催化合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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