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江苏省自然科学基金(BK2008003)

作品数：29 被引量：162H指数：7
相关作者：金征宇江波缪铭张涛徐学明更多>>
相关机构：江南大学江苏雨润食品产业集团有限公司江苏农牧科技职业学院更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

领域

  • 41个轻工技术与工...
  • 24个化学工程
  • 23个理学
  • 20个生物学
  • 20个文化科学
  • 19个农业科学
  • 18个医药卫生
  • 9个经济管理
  • 6个自动化与计算...
  • 6个环境科学与工...
  • 6个一般工业技术
  • 2个矿业工程
  • 2个电气工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 25个食品
  • 24个淀粉
  • 22个理化性
  • 22个理化性质
  • 21个酶解
  • 21个抗氧化
  • 20个蛋白
  • 20个教学
  • 19个色谱
  • 19个酶法
  • 19个活性
  • 18个动力学
  • 18个麦芽
  • 17个相色谱
  • 16个多糖
  • 16个麦芽糖
  • 15个饮料
  • 14个营养
  • 13个质谱
  • 11个修饰

机构

  • 42个江南大学
  • 3个上海应用技术...
  • 2个淮阴工学院
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个上海市农业科...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个南京农业大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学技术...
  • 1个武汉工业学院
  • 1个天津科技大学
  • 1个湖北文理学院
  • 1个保龄宝生物股...
  • 1个中华全国供销...
  • 1个国家教育部
  • 1个苏州市产品质...
  • 1个江苏雨润食品...
  • 1个江苏雨润肉类...

资助

  • 43个江苏省自然科...
  • 32个国家自然科学...
  • 30个食品科学与技...
  • 20个国家科技支撑...
  • 19个国家高技术研...
  • 19个江苏省科技支...
  • 18个“十一五”国...
  • 17个中央高校基本...
  • 11个江苏高校优势...
  • 9个国际科技合作...
  • 9个教育部“新世...
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  • 7个江苏省普通高...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个江苏省农业科...

传媒

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  • 31个食品与发酵工...
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  • 24个食品科学
  • 18个农业工程学报
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  • 15个中国粮油学报
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  • 14个食品科技
  • 13个现代食品科技
  • 10个中国油脂
  • 9个中国食品添加...
  • 9个科技创新导报
  • 8个无锡轻工大学...
  • 8个江苏农业科学
  • 8个食品工业
  • 8个中国食品科学...
  • 7个农业机械学报
  • 6个粮油食品科技

地区

  • 38个江苏省
  • 3个上海市
  • 1个湖北省
共 43 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
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江波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
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缪铭
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鹰嘴豆 纯化 超高压 发酵 苯乳酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 纯化 水酶法 高压脉冲电场 乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 水酶法 蛋白质 乙醇 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆 煎炸油 抗氧化剂 低场核磁共振 超高压加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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