您的位置： 专家智库 > >

国家科技重大专项(2001BA501A18)

作品数：3 被引量：61H指数：3
相关作者：顾小红汤坚孟旭钱海峰周惠明更多>>
相关机构：江南大学徐州维维食品饮料股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个艺术

主题

  • 6个蛋白质
  • 6个豆粉
  • 6个食品
  • 6个速溶
  • 5个蛋白
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个凝固
  • 4个蛋白质二级结...
  • 4个淀粉
  • 4个豆腐
  • 4个豆浆
  • 3个单糖
  • 3个单糖组成
  • 3个蛋白结构
  • 3个电喷雾
  • 3个电喷雾质谱
  • 3个凋亡
  • 2个代谢
  • 2个蛋白粉

机构

  • 7个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 1个贵州大学
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个南京师范大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个莆田学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个江苏省微生物...
  • 1个无锡市疾病预...
  • 1个中华全国供销...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 7个国家科技重大...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个安徽省重点科...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个山西省青年科...
  • 2个卫生部科学研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个贵州省自然科...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个“九五”国家...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个教育部国际合...
  • 2个镇江市科技支...

传媒

  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 5个无锡轻工大学...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国油脂
  • 5个粮食与油脂
  • 5个中国粮油学报
  • 4个粮油食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个农业工程学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 3个分析科学学报
  • 3个分析测试学报
  • 3个天然产物研究...
  • 3个水产科学

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾小红
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归 当归多糖 癞葡萄 黄粉虫幼虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈莉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 凝固条件 凝固剂 胶凝性 豆奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟旭
供职机构：江南大学
研究主题：豆腐 凝固过程 凝固剂 凝固 粗蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0