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山西省科技攻关计划项目(002128)

作品数：3 被引量：27H指数：3
相关作者：孙卫青马丽珍戴瑞彤李平马俪珍更多>>
相关机构：长江大学山西农业大学中国农业大学更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个文学
  • 1个理学

主题

  • 5个抑菌
  • 4个蛋白
  • 4个低温杀菌
  • 4个性能研究
  • 3个低温肉制品
  • 3个淀粉
  • 3个畜禽
  • 2个代谢
  • 2个胆固醇
  • 2个胆固醇含量
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋黄
  • 2个低场核磁
  • 2个低场核磁共振
  • 2个调味
  • 2个畜禽骨
  • 2个畜禽骨骼
  • 1个大学生
  • 1个代谢产物

机构

  • 4个天津农学院
  • 3个山西农业大学
  • 3个中国农业大学
  • 2个长江大学
  • 1个华南热带农业...
  • 1个南京农业大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个山西大学
  • 1个山西师范大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个天津市农产品...
  • 1个天津市宽达水...

资助

  • 5个山西省科技攻...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个湖北省自然科...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省自然科...
  • 1个天津市科技型...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市科技支...

传媒

  • 5个肉类研究
  • 4个中国农业科学
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个肉类工业
  • 4个中国食品学报
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个食品研究与开...
  • 3个山西农业大学...
  • 3个保鲜与加工
  • 3个第四届中国农...
  • 3个中国畜牧兽医...
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个肉品卫生
  • 2个山西农业科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品工业

地区

  • 2个湖北省
  • 1个北京市
  • 1个山西省
  • 1个天津市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
孙卫青
供职机构：长江大学生命科学学院
研究主题：脂肪氧化 鹅血 色泽 凝胶 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽珍
供职机构：山西农业大学
研究主题：冷却猪肉 气调包装 营养价值 保鲜效果 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平
供职机构：长江大学
研究主题：建筑机械 承载板 成型机 箍筋 挤压辊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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