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博士科研启动基金(150163)

作品数：4 被引量：12H指数：2
相关作者：乔发东王承靳伟孟佳杨红菊更多>>
相关机构：河南工业大学中国动物疫病预防控制中心中国农业大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 6个腌肉
  • 6个干酪
  • 5个凝乳
  • 5个腌制
  • 5个风味
  • 5个感官
  • 5个感官品质
  • 4个肉制品
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个安全性
  • 3个宣威火腿
  • 3个脂肪水解
  • 3个脂肪氧化
  • 3个肉品
  • 3个肉品风味
  • 3个食品
  • 3个风味品质
  • 2个冻干
  • 2个生物学

机构

  • 5个河南工业大学
  • 3个中国农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个天津商学院
  • 1个天津农学院
  • 1个河南科技学院
  • 1个中国动物疫病...
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 7个博士科研启动...
  • 5个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个云南省省院省...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个河南省基础与...
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  • 1个“十五”国家...
  • 1个安徽省教委资...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 6个肉类研究
  • 5个河南工业大学...
  • 5个农产品加工（...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个肉类工业
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国调味品
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  • 2个食品科技
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  • 2个中国乳业
  • 2个2007年全...
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国保健营养
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  • 1个中国水产科学
  • 1个河南畜牧兽医

地区

  • 5个河南省
  • 2个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
乔发东
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：乳酸菌 宣威火腿 发酵剂 浓缩乳酸菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王承
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：安全性 风味品质 腌制 腌肉 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟佳
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：凝乳 半硬质干酪 抑菌圈 干酪 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳伟
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：安全性 风味品质 腌制 腌肉 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡兆伟
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：活性乳酸菌 微胶囊制备 微胶囊 干酪 响应面分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马长伟
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨红菊
供职机构：中国动物疫病预防控制中心
研究主题：脂肪氧化 牛羊肉 猪肉 宣威火腿 肌内脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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