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“十一五”国家科技支撑计划(2007BBAD70B02)

作品数：4 被引量：24H指数：3
相关作者：赵改名柳艳霞崔艳飞谢华王玉芬更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 9个农业科学
  • 8个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
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  • 4个一般工业技术
  • 4个理学
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  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 10个肉制品
  • 10个乳化
  • 9个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个抑菌剂
  • 8个斩拌
  • 7个预测微生物学
  • 6个蛋白酶
  • 6个低温肉制品
  • 6个滴水损失
  • 5个蛋白酶酶解
  • 4个单胞菌
  • 4个单增李斯特氏...
  • 4个蛋白质分离
  • 4个蛋白质组
  • 4个蛋白质组分
  • 4个蛋白质组分析
  • 4个蛋白质组学
  • 4个道口烧鸡
  • 3个大学生

机构

  • 10个河南农业大学
  • 6个河南省漯河市...
  • 3个南京农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 1个广西大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个华南农业大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国畜产品加...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 11个“十一五”国...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个河南省基础与...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个河南省科技攻...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个中国博士后科...
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  • 4个国家科技重大...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个国家科技部科...
  • 4个国家肉牛牦牛...
  • 4个河南省高校科...

传媒

  • 11个食品科学
  • 10个食品与机械
  • 10个肉类研究
  • 9个中国农业科学
  • 9个微生物学杂志
  • 8个食品科技
  • 8个中国食品卫生...
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个河南农业大学...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品工业
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个包装与食品机...
  • 4个生物学杂志
  • 4个浙江农业科学
  • 4个江苏农业学报
  • 4个河南农业
  • 4个草业科学

地区

  • 10个河南省
  • 1个陕西省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔艳飞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：微生物 斩拌 肉品 冷却猪肉 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉芬
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：肉制品 火腿肠 火腿 瘦肉率 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢华
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冷却猪肉 微生物 腐败微生物 腐败 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光辉
供职机构：西北农林科技大学动物科技学院
研究主题：日本血吸虫 猪囊尾蚴 隐孢子虫 感染率 排泄分泌抗原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品安全 鸡肉 货架期 抗菌肽 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯坤
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：冷却猪肉 微生物 苜蓿 脆性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许雄
供职机构：河南农业大学
研究主题：酶解 骨肉 鸡骨 鸡肉香精 蛋白酶酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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