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广州市科技计划项目(2006Z3-E03111)

作品数：1 被引量：19H指数：1
相关作者：周雪松蒋文真曾建新更多>>
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领域

  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 3个单甘酯
  • 3个单宁酶
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白饮料
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白肽
  • 3个蛋糕
  • 3个蛋糕油
  • 3个蛋挞
  • 3个蛋液
  • 3个等电点
  • 3个低聚
  • 3个低聚肽
  • 3个低水
  • 3个低水分
  • 2个低聚糖

机构

  • 3个广州合诚实业...
  • 2个华南理工大学
  • 1个中国科学院

资助

  • 3个广州市科技计...
  • 3个广州市白云区...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个组建广东省工...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广州市重大科...

传媒

  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个现代食品科技
  • 2个2008中国...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个应用化工
  • 1个中国调味品
  • 1个高分子通报
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国造纸
  • 1个中华纸业
  • 1个食品科学
  • 1个涂料工业
  • 1个化学学报
  • 1个合成纤维工业

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 烘焙 面包 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 烘焙 面包 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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