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国家自然科学基金(31260380)

作品数：17 被引量：149H指数：8
相关作者：余群力韩玲陈骋张玉斌郭文瑞更多>>
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领域

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主题

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地区

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共 20 条 记 录，以下是 1-10
余群力
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈骋
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：宰后 牦牛肉 牛肉 宰后成熟 高铁肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉斌
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛 食用品质 藏羊 活性包装 肉色稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永鹏
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：挥发性化合物 宰后 牦牛肉 气相色谱-质谱 肉用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭文瑞
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛 挥发性化合物 背最长肌 雪花 高铁肌红蛋白还原酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙志昶
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：牦牛肉 宰后 细胞凋亡 牦牛 嫩化
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田园
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 嫩度 电刺激
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：储藏条件 挥发性化合物 牦牛 气相色谱-质谱 低温储藏
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邓丽娟
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：牦牛 血清生化指标 血清 食用品质 生化指标
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