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博士科研启动基金(SWUB2008015)

作品数：5 被引量：15H指数：3
相关作者：周才琼游巧宁俞彦波江婷于文书更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 2个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个文学

主题

  • 6个营养
  • 5个营养价值
  • 5个提取物
  • 5个抗氧化
  • 4个低温贮藏
  • 4个水提
  • 4个水提取
  • 4个水提取物
  • 4个水提物
  • 4个酸肉
  • 4个贮藏
  • 4个挥发性
  • 3个低温冷藏
  • 3个冻藏
  • 3个多酚
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质降解
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉特性

机构

  • 8个西南大学
  • 1个四川农业大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 8个博士科研启动...
  • 4个重庆市教委科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 8个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个2011年中...
  • 4个食品工业科技
  • 4个管产学研助推...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国营养学会...
  • 2个中国酿造
  • 2个肉类工业
  • 2个食品与发酵科...
  • 2个管产学研助推...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个植物分类学报
  • 1个中国中药杂志
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个酿酒科技
  • 1个蚕桑茶叶通讯

地区

  • 8个重庆市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 茶多酚 挥发性风味物质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞彦波
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：水提物 水提取物 抗营养因子 酸肉 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游巧宁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：营养成分 总黄酮 菠菜 宏量营养素 微量营养素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江婷
供职机构：西南大学
研究主题：亚硝酸盐 发色剂 多酚 提取工艺优化 食物资源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于文书
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：菠菜 宏量营养素 微量营养素 营养价值评价 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海伊
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：抑菌作用 挥发性物质 水蒸气蒸馏法 体外抗氧化活性 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性风味物质 抗氧化剂 风味特征 低温冷藏 水提物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范代超
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：挥发性风味物质 抗氧化剂 风味特征 低温冷藏 水提物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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