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上海市科委科技攻关项目(063919136)

作品数：4 被引量：35H指数：4
相关作者：程裕东金银哲周旺张云蓉张保艳更多>>
相关机构：上海海洋大学东京海洋大学更多>>
发文基金：上海市科委科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 2个天文地球
  • 2个化学工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生

主题

  • 6个微波
  • 6个介电
  • 6个介电特性
  • 5个微波干燥
  • 5个温度
  • 3个淀粉
  • 3个动力学
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白复合物
  • 2个蛋清
  • 2个低浓度
  • 2个电导
  • 2个电导率
  • 2个电流
  • 2个电性质
  • 2个电压
  • 2个动力模型
  • 2个冻藏
  • 2个冻融
  • 2个冻融循环

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个东京海洋大学
  • 1个延边大学
  • 1个上海水产大学

资助

  • 8个上海市科委科...
  • 4个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个国家体育总局...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个辽宁经济社会...
  • 1个辽宁省社会科...
  • 1个上海高校本科...
  • 1个上海市教育发...
  • 1个浙江省“食品...
  • 1个上海市教委科...

传媒

  • 6个水产学报
  • 4个食品科学
  • 4个中国食品科学...
  • 3个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个湖南农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个微波学报
  • 2个渔业科学进展
  • 2个上海海洋大学...
  • 2个第三届中国食...
  • 2个科技与产业对...
  • 2个第三届中国食...
  • 2个中国食品科学...
  • 2个中国食品科学...
  • 2个第十四届全国...
  • 1个上海水产大学...

地区

  • 7个上海市
  • 1个福建省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
程裕东
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 微波 微波加热 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金银哲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 南极磷虾 温度 微波加热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海洋
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 罗非鱼 温度 水分含量 包装尺寸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张保艳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：罗非鱼 复水特性 复水 罗非鱼片 介电特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周旺
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：辣椒粉 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘世雄
供职机构：东京海洋大学
研究主题：番茄汁 微波 杀菌 微波加热 杀菌特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伊
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：糊化特性 糊化 活化能 介电特性 微波加热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张云蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：辣椒粉 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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