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国家自然科学基金(30901123)

作品数：3 被引量：13H指数：2
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发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题更多>>
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领域

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主题

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  • 5个呈味
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机构

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  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

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传媒

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  • 2个安徽农业科学
  • 2个科学养鱼

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
周鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 钙 酪蛋白胶束 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡锦华
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白 羟基磷灰石 钙 食品学科
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁丽
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：白藜芦醇 包埋 活性成分 麦麸 磷脂酶C
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张军伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：腐乳 挥发性风味物质 干贝 发酵过程 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王园园
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：酪蛋白酸钠 淀粉糖浆 硬糖 氨基酸组成 高速搅拌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大松
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白胶束 脱钙 Β-酪蛋白 胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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