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中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP11222)

作品数：6 被引量：36H指数：5
相关作者：苏宇杰杨严俊徐珍珍周頔杨新宇更多>>
相关机构：江南大学山东师范大学扬州大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个一般工业技术
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 9个蛋黄
  • 8个蛋液
  • 8个乳化
  • 8个乳化性
  • 8个功能性质
  • 7个蛋清
  • 7个凝胶性
  • 7个凝胶性质
  • 6个乳化性质
  • 4个蛋白
  • 4个蛋清蛋白
  • 4个饮料
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋黄粉
  • 3个蛋壳
  • 3个蛋壳膜
  • 3个低脂
  • 3个冻融
  • 3个学位

机构

  • 8个江南大学
  • 1个常州工学院
  • 1个江苏大学
  • 1个教育部
  • 1个扬州大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个山东师范大学
  • 1个华瑞制药有限...

资助

  • 10个中央高校基本...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个江苏高校优势...
  • 7个江苏省高校自...
  • 5个国家自然科学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏省普通高...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个江苏省“六大...
  • 1个“十二五”高...
  • 1个“十二五”国...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 4个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个医学研究生学...
  • 3个食品与生物技...
  • 3个科技创新导报
  • 2个中国油脂
  • 2个色谱
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国科教创新...
  • 2个现代食品
  • 2个第九届中国蛋...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个分析化学
  • 1个现代科学仪器
  • 1个中国微生态学...
  • 1个中国农村水利...

地区

  • 9个江苏省
  • 1个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
苏宇杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：全蛋液 功能性质 蛋黄 凝胶性质 蛋清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨严俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐珍珍
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：功能性质 全蛋液 PH值 蛋液 蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周頔
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋黄 鸡蛋蛋黄 乳化性 溶解性 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔立文
供职机构：华瑞制药有限公司
研究主题：功能性质 蛋白结构 全蛋液 蛋液 蛋清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨新宇
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白结构 功能性质 全蛋液 蛋黄 鸡蛋蛋黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低脂 感官评价 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
饶胜其
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：酶解 啤酒 副溶血性弧菌 抗氧化活性 金属离子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐莎莎
供职机构：山东师范大学管理科学与工程学院
研究主题：蛋液 蛋清 蛋黄 功能性质 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊
供职机构：江苏大学电气信息工程学院
研究主题：生菜 高光谱图像 叶片 无损检测 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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