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国家科技支撑计划(2012BAD34B04)

作品数：35 被引量：185H指数：8
相关作者：朱秀清郑环宇包怡红赵国琦许慧更多>>
相关机构：东北农业大学东北林业大学扬州大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划黑龙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

领域

  • 57个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 36个化学工程
  • 23个生物学
  • 21个文化科学
  • 19个医药卫生
  • 19个理学
  • 15个经济管理
  • 11个一般工业技术
  • 9个环境科学与工...
  • 5个自动化与计算...
  • 5个建筑科学
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电气工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个语言文字
  • 2个自然科学总论
  • 1个天文地球

主题

  • 38个大豆分离
  • 37个酶解
  • 36个分离蛋白
  • 36个大豆
  • 35个蛋白
  • 35个大豆分离蛋白
  • 34个大豆蛋白
  • 32个活性
  • 31个营养
  • 29个抗氧化
  • 28个酶法
  • 26个乳化
  • 25个食品
  • 24个响应面
  • 24个发酵
  • 22个稳定性
  • 21个响应面法
  • 21个风味
  • 20个油脂
  • 19个功能特性

机构

  • 32个东北农业大学
  • 13个扬州大学
  • 8个国家大豆工程...
  • 7个江南大学
  • 7个中国农业大学
  • 6个东北林业大学
  • 5个华南理工大学
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 2个教育部
  • 1个常熟理工学院
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个吉林大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个江西省农业科...
  • 1个南京农业大学
  • 1个湖北大学
  • 1个山西农业大学

资助

  • 68个国家科技支撑...
  • 38个国家自然科学...
  • 27个国家高技术研...
  • 21个黑龙江省科技...
  • 13个黑龙江省自然...
  • 13个黑龙江省教育...
  • 11个中国博士后科...
  • 11个江苏省高校优...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个国家科技重大...
  • 9个江苏省科技支...
  • 9个“十二五”国...
  • 9个国家教育部博...
  • 9个黑龙江省科技...
  • 9个江苏省普通高...
  • 8个江苏省自然科...
  • 8个黑龙江省博士...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个公益性行业(...
  • 6个“十一五”国...

传媒

  • 43个食品工业科技
  • 29个食品科学
  • 26个食品工业
  • 22个中国粮油学报
  • 19个大豆科学
  • 19个农业工程学报
  • 19个食品科技
  • 19个中国食品学报
  • 18个大豆科技
  • 17个食品与发酵工...
  • 17个中国油脂
  • 16个现代食品科技
  • 15个东北农业大学...
  • 13个农业机械学报
  • 12个动物营养学报
  • 11个中国畜牧杂志
  • 11个中国饲料
  • 10个粮油食品科技
  • 10个草业学报
  • 8个中国乳品工业

地区

  • 35个黑龙江省
  • 20个江苏省
  • 5个北京市
  • 5个广东省
  • 1个江西省
  • 1个山东省
  • 1个山西省
共 68 条 记 录，以下是 1-10
朱秀清
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
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郑环宇
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 豆渣 超高压均质
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包怡红
供职机构：东北林业大学
研究主题：抗氧化 多酚 蓝靛果 抗氧化活性 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许慧
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 乳化稳定性 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国琦
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：奶牛 山羊 瘤胃 日粮 山羊瘤胃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白小娟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：免疫活性 致敏蛋白 超高压 大豆 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玲
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 高压均质 大豆蚜 低温冷冻 表面疏水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘明美
供职机构：淮安生物工程高等职业学校
研究主题：多花黑麦草 养猪业 精粗比 苜蓿 胁迫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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