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广东省粤港关键领域重点突破项目(20054983)

作品数：5 被引量：52H指数：4
相关作者：杨幼慧陈坚生谭余良蹇华丽李学伟更多>>
相关机构：华南农业大学无限极(中国)有限公司李锦记(新会)食品有限公司更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省省级财政支持技术改造项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生

主题

  • 10个褐变
  • 9个荔枝酒
  • 8个贮藏
  • 7个酶褐变
  • 7个非酶褐变
  • 7个酚类
  • 7个酚类物
  • 7个酚类物质
  • 6个氮气
  • 6个氧化褐变
  • 5个通径
  • 5个通径分析
  • 5个酿造
  • 4个液相
  • 4个液相色谱
  • 4个液相色谱法
  • 4个色谱
  • 4个色谱法
  • 4个色谱法分析
  • 3个毒素

机构

  • 10个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个无限极(中国...
  • 1个李锦记(新会...

资助

  • 10个广东省粤港关...
  • 10个广东省省级财...
  • 9个广东省科技计...
  • 7个广东省科技攻...
  • 6个国家现代农业...
  • 3个广东省重点科...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国家科技部农...
  • 1个广州市科技型...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省质量技...
  • 1个广西教育厅科...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个中国酿造
  • 3个酿酒科技
  • 3个2010年中...
  • 3个2008年中...
  • 2个食品科技
  • 2个微生物学通报
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中山大学学报...
  • 2个微生物学杂志
  • 2个华南农业大学...
  • 2个广东化工
  • 2个中国食品添加...
  • 2个现代食品科技
  • 1个现代科学仪器
  • 1个生物技术通讯
  • 1个工业微生物

地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
杨幼慧
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝酒 发酵 Β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 魔芋葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚生
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：非酶褐变 酶褐变 贮藏过程 荔枝酒 酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
詹金花
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：酿造工艺 酚类物质 非酶褐变 果酒 GC/MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭余良
供职机构：华南农业大学
研究主题：发酵技术 挥发酸 酒度 荔枝酒 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蹇华丽
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾青素 荔枝酒 发酵 抗性淀粉 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学伟
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝酒 贮藏 非酶褐变 酚类物质 酶褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡嘉良
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氧化褐变 氮气 荔枝酒 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁娟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝酒 氧化褐变 氮气 贮藏 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丽漫
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：非酶褐变 酶褐变 荔枝酒 贮藏过程 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林婉欣
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氧化褐变 氮气 荔枝酒 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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