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教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-07-0779)

作品数：15 被引量：151H指数：7
相关作者：许加超高昕付晓婷韩芳杨述更多>>
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领域

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  • 17个农业科学
  • 14个生物学
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  • 1个机械工程
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  • 1个电气工程
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主题

  • 14个流变学特性
  • 12个蛋白
  • 12个海参
  • 12个褐藻
  • 12个褐藻胶
  • 11个质构变化
  • 11个贮藏
  • 10个食品
  • 10个鲜度
  • 10个流变特性
  • 8个蛋黄
  • 8个多糖
  • 8个牙鲆
  • 7个血清
  • 7个液相
  • 7个液相色谱
  • 6个蛋黄酱
  • 6个冻结贮藏
  • 6个对虾
  • 5个腥味

机构

  • 23个中国海洋大学
  • 2个青岛海洋大学
  • 1个大连海洋大学
  • 1个宁波大学
  • 1个九江学院
  • 1个青岛科技大学
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  • 1个中国科学院
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国科学院过...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个大连水产学院
  • 1个山东东阿阿胶...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个华盛顿州立大...
  • 1个中国科学院化...

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 23个教育部“新世...
  • 18个山东省科技攻...
  • 14个教育部科学技...
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  • 4个山东省优秀中...
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  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个浙江省重大科...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 13个中国海洋大学...
  • 12个水产学报
  • 10个食品科学
  • 10个中国海洋药物
  • 9个渔业科学进展
  • 9个2010年中...
  • 8个渔业现代化
  • 8个中国食品学报
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  • 7个农业工程学报
  • 7个海洋科学
  • 6个齐鲁渔业
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  • 6个食品安全质量...
  • 6个2011年中...
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个海洋环境科学
  • 4个中国水产科学

地区

  • 23个山东省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
许加超
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 流变学特性 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高昕
供职机构：中国海洋大学
研究主题：流变学特性 海藻 海藻酸钠 褐藻胶 褐藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓婷
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻 褐藻胶 海藻酸钠 琼胶 海带
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩芳
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：鲜度 质构变化 贮藏条件 鲈鱼 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨述
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：流变特性 蛋黄酱 褐藻胶 脂类 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈燕
供职机构：中国海洋大学
研究主题：流变学特性 海螺 TRAF6 主养草鱼 上覆水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于甜
供职机构：中国海洋大学
研究主题：流变特性 黏度 鲜度 微冻 贮藏条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李辉
供职机构：中国海洋大学环境科学与工程学院
研究主题：运动小鼠 血清尿素氮 肝糖原 鲜度 抗疲劳作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张亚琦
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：流变学特性 胶原蛋白 肌肉纤维 流变特性 海螺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘天中
供职机构：中国科学院青岛生物能源与过程研究所
研究主题：微藻 雨生红球藻 棕榈油酸 贴壁 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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