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国家自然科学基金(31000796)

作品数：4 被引量：157H指数：4
相关作者：刘登勇徐幸莲周光宏邵俊花夏天兰更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 7个江苏省
  • 2个辽宁省
  • 1个云南省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王南
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：肉制品 食用品质 食用 德州扒鸡 扒鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘凌岱
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：杏鲍菇 感官品质 含油率 即食 脱水工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王继业
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：肉制品 食用品质 食用 保鲜 冷却羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕超
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：注水肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽媛
供职机构：南京农业大学
研究主题：传质动力学 传质 猪肉 动力学研究 腌制过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董丽
供职机构：渤海大学
研究主题：红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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