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博士科研启动基金(2012RCB02)

作品数：12 被引量：77H指数：6
相关作者：张华江吴永庆迟玉杰李昂夏宁更多>>
相关机构：东北农业大学锦州医科大学哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金黑龙江省博士后科研启动基金更多>>
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领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 4个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 14个大豆蛋白
  • 12个分离蛋白
  • 12个大豆分离
  • 12个大豆分离蛋白
  • 11个明胶
  • 11个保鲜
  • 10个食品
  • 9个响应面
  • 9个酶解
  • 8个牛骨
  • 8个响应面法
  • 8个响应面法优化
  • 8个复合膜
  • 7个涂膜
  • 7个多肽
  • 6个得率
  • 6个豆浆
  • 6个食品包装
  • 5个蛋白
  • 4个导管

机构

  • 21个东北农业大学
  • 2个哈尔滨市农产...
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个黑龙江省商学...
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个沈阳工学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 22个博士科研启动...
  • 19个国家自然科学...
  • 13个黑龙江省博士...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个黑龙江省自然...
  • 6个大豆生物学教...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 4个黑龙江省科技...
  • 3个黑龙江省青年...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个大豆生物学省...

传媒

  • 12个食品工业科技
  • 10个食品科学
  • 9个食品工业
  • 7个中国家禽
  • 6个食品研究与开...
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个农产品加工
  • 4个大豆科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品科技
  • 3个包装工程
  • 3个粮食与油脂
  • 3个东北农业大学...
  • 2个中国林副特产
  • 2个中国酿造
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂

地区

  • 20个黑龙江省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
张华江
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 鸡蛋 大豆 凝胶稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴永庆
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白膜 大豆蛋白 机械性能 稳定性 增塑剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏宁
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昂
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 微观结构 降解性 明胶 稳定性分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高男
供职机构：哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心
研究主题：大豆蛋白 保鲜效果 鸡蛋涂膜 明胶 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宣达
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：理化性质 微观结构 喷雾干燥 牛骨蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冰
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 保鲜 功能特性 涂膜 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪峰
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：多肽 酶解 响应面法优化 响应面法 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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