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广东省粤港关键领域重点突破项目(2009Z026)

作品数：10 被引量：73H指数：5
相关作者：吴建中曾绍东欧仕益金君王沂东更多>>
相关机构：暨南大学更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 11个理学
  • 10个生物学
  • 10个化学工程
  • 9个文化科学
  • 8个医药卫生
  • 4个环境科学与工...
  • 3个经济管理
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个水利工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个政治法律

主题

  • 14个发酵
  • 12个乳酸
  • 12个乳酸菌
  • 11个营养
  • 11个色谱
  • 11个罗非鱼
  • 10个多糖
  • 9个蛋白
  • 9个饮料
  • 8个油脂
  • 7个蛋白酶
  • 7个动力学
  • 6个顶空
  • 6个阳离子
  • 6个阳离子交换
  • 5个顶空-固相微...
  • 4个淡水
  • 4个淡水鱼
  • 4个淡水鱼类
  • 4个蛋清

机构

  • 20个暨南大学
  • 4个华南理工大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中山大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 20个广东省粤港关...
  • 16个广东省教育部...
  • 12个国家自然科学...
  • 11个广东省科技攻...
  • 11个广东省科技计...
  • 8个广州市科技计...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个广东省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个广州市科技攻...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个广东省“十五...
  • 4个中央高校基金
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个东莞市科技计...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个东莞市高等院...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 12个食品科学
  • 12个暨南大学学报...
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个现代食品科技
  • 10个食品科技
  • 9个食品与机械
  • 9个食品研究与开...
  • 8个中国调味品
  • 8个广东农业科学
  • 8个离子交换与吸...
  • 7个中国油脂
  • 6个广东化工
  • 6个食品与生物技...
  • 5个农业机械
  • 5个天然产物研究...
  • 5个精细化工
  • 5个中国粮油学报
  • 4个现代化工
  • 4个广州食品工业...

地区

  • 20个广东省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
吴建中
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾绍东
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥 阳离子交换树脂 酶解液 挥发性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金君
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王沂东
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段翰英
供职机构：暨南大学
研究主题：微波 果汁 超高压 粒径 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡长鹰
供职机构：暨南大学
研究主题：迁移 食品模拟物 食品接触 番木瓜 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁敏仪
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：超高压灭菌 超高压 即食 对虾 鲜虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文萍
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：益生菌 单因素实验 发酵 乳酸菌 正交实验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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