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国家科技支撑计划(2012BAD37B07)

作品数：26 被引量：134H指数：7
相关作者：艾志录张华索标潘治利谢新华更多>>
相关机构：河南农业大学郑州轻工业学院天津商业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

领域

  • 47个轻工技术与工...
  • 28个农业科学
  • 24个文化科学
  • 22个化学工程
  • 20个医药卫生
  • 17个生物学
  • 12个理学
  • 11个经济管理
  • 9个一般工业技术
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  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
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  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 2个艺术
  • 2个自然科学总论
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 33个食品
  • 30个速冻
  • 25个贮藏
  • 23个馒头
  • 22个淀粉
  • 22个活性
  • 22个教学
  • 21个蛋白
  • 21个感官
  • 20个教学改革
  • 19个微波
  • 18个微生物
  • 17个多糖
  • 17个食源
  • 17个食源性
  • 16个冻藏
  • 16个多酚
  • 13个食品加工
  • 12个冻干
  • 8个得率

机构

  • 17个河南农业大学
  • 15个郑州轻工业学...
  • 11个江南大学
  • 6个天津商业大学
  • 3个河南工业大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个好想你枣业股...
  • 1个河北农业大学
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  • 1个河南工程学院
  • 1个河南省农业科...
  • 1个吉林大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个西北大学
  • 1个西北工业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个山西农业大学

资助

  • 47个国家科技支撑...
  • 31个国家自然科学...
  • 30个河南省科技攻...
  • 19个博士科研启动...
  • 16个河南省教育厅...
  • 16个河南省教育厅...
  • 13个河南省自然科...
  • 12个河南省高等学...
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  • 6个“十一五”国...
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传媒

  • 29个食品工业科技
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  • 11个江苏农业科学
  • 10个粮食与油脂
  • 10个中国食品添加...
  • 9个粮油食品科技
  • 9个河南农业大学...

地区

  • 32个河南省
  • 9个江苏省
  • 6个天津市
共 47 条 记 录，以下是 1-10
艾志录
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索标
供职机构：河南农业大学
研究主题：食源性致病菌 速冻 金黄色葡萄球菌 速冻食品 亚致死
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘治利
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 液氮 速冻汤圆 苹果多酚 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纵伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构：河南农业大学
研究主题：花生 花生红衣 速冻 微波 苹果多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董月强
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：鲜切莲藕 褐变 过氧化物酶 多酚氧化酶 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢新华
供职机构：河南农业大学
研究主题：稻米 Γ-聚谷氨酸 淀粉 稻米淀粉 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁博
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：鲜切莲藕 褐变 小麦淀粉 贮藏 酸性氧化电位水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李真
供职机构：河南农业大学
研究主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯 速冻 速冻汤圆 糊化特性 糯米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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