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“十二五”科技支撑计划(2012BAD37B01)

作品数：7 被引量：11H指数：2
相关作者：金亚美杨哪徐学明金征宇吴凤凤更多>>
相关机构：江南大学烟台大学文经学院更多>>
发文基金：“十二五”科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个农业科学
  • 9个理学
  • 8个文化科学
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个食品
  • 10个淀粉
  • 9个乳化
  • 8个盐渍
  • 8个玉米淀粉
  • 7个营养
  • 7个乳化剂
  • 6个蛋白
  • 6个等效
  • 6个等效电路
  • 6个淀粉性质
  • 6个冻藏
  • 6个营养成分
  • 6个真空
  • 6个乳化性
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋清
  • 5个电动势
  • 5个多孔
  • 5个盐渍蘑菇

机构

  • 15个江南大学
  • 3个山东轻工业学...
  • 1个教育部
  • 1个烟台大学文经...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个济宁学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 15个“十二五”科...
  • 13个国家科技支撑...
  • 12个国家自然科学...
  • 11个江苏省自然科...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个江苏省农业科...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个广东省教育部...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个江苏省产学研...
  • 4个江苏省科技计...
  • 4个教育部“新世...
  • 4个食品科学与技...
  • 3个上海市自然科...
  • 3个江苏省科技支...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个国际科技合作...

传媒

  • 12个食品与发酵工...
  • 12个食品工业科技
  • 12个食品与生物技...
  • 11个现代食品科技
  • 9个农业工程学报
  • 9个食品科学
  • 9个中国食品学报
  • 8个食品与机械
  • 8个中国粮油学报
  • 6个农业机械学报
  • 6个安徽农业科学
  • 6个食品科技
  • 6个食品工业
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个化学研究与应...
  • 5个食品研究与开...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个饲料研究
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个饲料工业

地区

  • 13个江苏省
  • 2个山东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金亚美
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 磁电 交变磁场 介电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨哪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化特性 介电 盐渍 流变特性 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴凤凤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：方便米饭 发芽糙米 复配 小麦粉 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵娟娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 离子电流 过氧化氢酶活性 过氧化氢酶 交变磁场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾沁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：焙烤 感官品质 功能性低聚糖 苏打饼干 风味蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜倩倩
供职机构：烟台大学文经学院
研究主题：微波加热 超声 微波 粳米 米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛丽萍
供职机构：济宁学院生命科学与工程系
研究主题：教学改革 淀粉 实践教学 马铃薯淀粉 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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